Pašticada Fest

Krajem juna, šetalištu u Petrovcu pripada jedno jedino jelo: pašticada, svečana govedina primorske tradicije kuvana na tihoj vatri, počašćena sopstvenim festivalom — Pašticada Fest.

Petrovac je mirni kontrast Budvinoj gužvi: mali zaljevski gradić koji se vijuga oko pješčane plaže, kratke kamene rive, borova na rtovima i malene tvrđave koja čuva luku. Njegova veličina je savršena za ovakav festival — cijeli događaj stane duž obale, i niko se ne žuri.

Pašticada je svečano jelo primorja — govedina kuvana satima dok ne postane nježna do topljenja, obrok koji porodice reservišu za vjenčanja i praznike. Na festivalu, i restorani i domaćinstva pripremaju svoje verzije, a posjetioci degustiraju duž šetališta upoređujući porodične recepte koji se čuvaju poput dragocjenih nasljedstava.

To je tiha drama festivala: jelo koje se inače kuva iza zatvorenih vrata za najvažnije porodične prilike, izneseno na otvoreno. Pitajte koliko dugo je svaki lonac kuhao i dobićete ponosne, precizne i međusobno kontradiktorne odgovore — najsigurniji znak žive tradicije. Degustiranjem nekoliko verzija jedne uz drugu, počinjete shvatati o čemu se prepire, i stičete vlastite sklonosti.

Muzika duž šetališta i aktivnosti za djecu zaokružuju dan, dajući čitavom događaju osjećaj gradske proslave a ne sajma hrane. Sam Petrovac — crvenih krovova, mirisa borova, okrenut prema otvorenom moru — najljepši je ranog ljeta.

Ulaz je besplatan. Krajem juna more je toplo za kupanje bez julskih gužvi, a festival je savršeno sidro za izlet niz rivijeru iz Budve: plaža ujutro, degustacije tokom poslijepodneva, muzika na šetalištu do večeri.