Žućenica Fest

Više od dvadeset godina, Tivat posvećuje jedan junski dan žućenici — divljoj cikoriji, gorkom zelenom povrću koje obilježava domaću kuhinju Bokokotorskog zaliva. Žućenica Fest preuzima rivu Pine, u organizaciji Ženske organizacije Tivta zajedno sa Radio Tivatom.

Kulisa je gradska dnevna soba: riva Pine, gdje Tivat susreće zaliv, kafići koji se prostiru prema vodi i planine Boke koje se uzdižu s druge strane moreuza. Sredinom juna šetalište je toplo i opušteno, a za jedan dan ispunjava se stolovima, tanjirima za degustaciju i mirisom domaće hrane pripremane na otvorenom.

Štandovi za degustaciju nižu se duž šetališta, gdje kuvarice i kuvari se takmiče dokazujući dokle može da ode ovo skromno gorko lišće — od tradicionalnih pripravaka do inventivnih jela od žućenice koje nećete naći ni na jednom restorانskom jelovniku. Šetajte od štanda do štanda, kušajte usput i razgovarajte s kuvarima; recepti su ovdje porodično znanje, velikodušno dijeljeno tokom jednog poslijepodneva.

Žiri dodjeljuje nagrade za najbolje jelo i najljepše ukrašen štand, što prezentaciju čini jednako živahnom kao i kuvanje — očekujte cvijeće, izvezene stolnjake i pravo takmičarsko ponositost među štandovima.

Hrana dolazi uz muzičku pratnju: tivatski gradski orkestar i klapa grupe nastupaju tokom cijelog dana, dajući festivalu ugođaj pravog bokokotorskog feštanja — lokalnog, nežurnog i društvenog. Izbor žućenice je sam po sebi poenta: samoniklo, gorko, nepokolebljivo svakodnevno zelje uzdignuto na mjesto počasnog gosta, slavodeći skromnu primorsku kuhinju koja je hranila zaliv mnogo prije nego što su se restorани pojavili.

Ulaz i degustacije su besplatni. Festival predstavlja lako polodnevno zaustavljanje sredinom juna, kada je Tivat topao ali još nije prepun, i jedan je od najboljih prozora u svakodnevnu prehrambenu kulturu Boke — dođite gladni i sparite to s kupanjem na gradskim plažama nakon toga.