Čorbijada

Čorbijada to konkurs gotowania rybnej zupy w Nikšiću, organizowany od 2023 roku na brzegu Slano jezero, jeziora tuż za miastem. 3. edycja odbyła się 13 września 2025 roku w ramach miesięcznych obchodów Septembarski dani.

Drużyny przyjeżdżają z własnymi kociołkami i gotują riblją čorbę — zupę rybną na bazie karpia, szczupaka i pstrąga — na otwartym ogniu wzdłuż brzegu jeziora. Konkurs szybko zyskał zasięg regionalny: edycja 2024 przyciągnęła 36 drużyn, w tym ekipy z Bośni i Hercegowiny, Serbii i Chorwacji. Jury kosztuje zawartość kolejnych kociołków i ogłasza zwycięzców.

Każda drużyna strzeże własnego podejścia — sposobu krojenia ryby, cierpliwości podczas gotowania, momentu zdjęcia garnka z ognia — a częścią przyjemności tego dnia jest wędrówka wzdłuż brzegu, porównywanie aromatów przy kolejnych ogniskach i zbieranie opinii o tym, czyja čorba jest w tym roku najlepsza.

Wokół konkursu rozgrywa się pełny rodzinny dzień nad jeziorem: muzyka, jedzenie i zrelaksowany tłum na brzegu, z wzgórzami Nikšicia w tle. Zapach dymu drzewnego nad wodą to prawdziwy znak rozpoznawczy tego wydarzenia. To beztroski rodzaj festiwalowego dnia, zbudowany wokół ognia, wody i cierpliwości, gdzie główne wydarzenie gotuje się przez wiele godzin, zanim ktokolwiek spróbuje łyżki.

Termin Čorbijady wpisuje się w Septembarski dani, miesięczne obchody miejskie Nikšicia, dlatego wizyta łatwo łączy się z szerszym programem w centrum miasta na Trg slobode. Wczesny wrzesień nad jeziorem zazwyczaj nadal przypomina lato, a Slano jezero leży wystarczająco blisko miasta, by konkurs przyciągał prawdziwy przekrój mieszkańców Nikšicia na brzeg na cały dzień.

Čorbijada odbywa się co roku; nadchodząca edycja ma miejsce 12 września nad Slano jezero w pobliżu Nikšicia. Udział w konkursie kosztuje około 30 EUR, natomiast wstęp dla widzów — i kręcenie się z nadzieją wokół kociołków — jest bezpłatny.