Sač Fest

Sač Fest to święto Danilovgradu poświęcone najbardziej lubianej metodzie gotowania w Czarnogórze: sačowi — żelaznemu dzwonowi nakładanemu na jedzenie i zakopywanego w żarze. Centralnym punktem festiwalu jest konkurs pieczenia cielęciny pod sačem na terenach nad rzeką — edycja 2025 z 7 września zgromadziła 103 drużyny i ponad 7 000 odwiedzających, po edycji 2024 z 15 września.

Miejscem wydarzeń jest zielona dolina Zety, gdzie Danilovgrad leży pośród pól i zakoli rzeki. Wczesny wrzesień zastaje dolinę w jej najbardziej hojnej odsłonie: letni upał łagodnieje, okolica jest wciąż zielona, a tereny nad rzeką stworzone są do spędzenia całego dnia na świeżym powietrzu przy ogniskach.

Drużyny w firmowych koszulkach pielęgnują żar przez wiele godzin, podczas gdy zapach wolno pieczonej cielęciny unosi się nad terenem festiwalu, aż jury spróbuje i oceni wyniki — w 2025 roku laury przypadły drużynie Zagor. Przy ogniskach rozgrywa się pełen folkowy dzień muzyki i towarzyskich spotkań w dolinie Zety.

Dla odwiedzających przyjemność tkwi w powolności. Gotowanie w saču to kwestia żaru, żelaza i godzin, więc dzień toczy się w spokojnym rytmie: wędrówka między ogniskami, obserwowanie drużyn zasypujących węglami swoje dzwony, podążanie za dymem i muzyką oraz oczekiwanie na chwilę, gdy pokrywy w końcu zostają zdjęte i zaczyna się degustacja.

Festiwal oddaje też coś społeczności: fundusz humanitarny jest częścią wydarzenia, zamieniając ucztę w szczytny cel. Niewiele imprez tak bezpośrednio oddaje kulturę kulinarną centralnej Czarnogóry — cierpliwość, ogień i mięso przyrządzone jak należy. To dzień o gościnności równie mocno, co o rywalizacji, a nieznajomi są wciągani w rozmowy przy żarze równie łatwo jak sąsiedzi.

Sač Fest odbywa się co roku na początku września na terenach nad rzeką w Danilovgradzie; w tym roku przypada na 6 września. Wstęp dla odwiedzających jest bezpłatny; przychodźcie głodni i bez pośpiechu, bo gotowania w saču nie można przyspieszyć.