Pašticada Fest

Në fund të qershorit, bregu i detit i Petrovac-it i kushtohet një gjelle të vetme: pašticada, viçi festiv i gatuar ngadalë i traditës bregdetare, i nderuar me festivalin e vet — Pašticada Fest.

Petrovac është kundërpeshë e qetë ndaj zhurmës së Budva-s: një qytezë e vogël gjiri e mbështjellë rreth një plazhi me rërë, një shëtitore e shkurtër guri, pisha në krerë dhe një fortesë e vogël që ruan portin. Shkalla e saj është pikërisht e duhura për një festival si ky — e gjithë ngjarija përshtatet përgjatë bregut të detit, dhe askush nuk nxiton.

Pašticada është gjella e festave bregdetare — viç i gatuar ngadalë për orë të tëra derisa të bëhet tepër i butë, vakti që familjet e rezervojnë për dasma dhe ditë festash. Në festival, si restorantet ashtu edhe familjet përgatisin versionet e tyre, dhe vizitorët shijojnë gjatë gjithë bregut të detit duke krahasuar recetat familjare që ruhen si trashëgimi.

Ky është drama e heshtur e festivalit: një gjelle e gatuar zakonisht pas dyerve të mbyllura për rastet më të mëdha familjare, e sjellë në shesh. Pyesni sa kohë vloi çdo tenxhere dhe do të merrni përgjigje krenare, të sakta dhe reciprokisht kontradiktore — shenjë e sigurt e një tradite të gjallë. Duke shijuar disa versione krah për krah, filloni të kuptoni për çfarë janë argumentet dhe të formoni besnikëritë tuaja.

Muzika përgjatë shëtitores dhe aktivitetet për fëmijë e plotësojnë ditën, duke i dhënë të gjithë ngjarjes ndjenjën e një feste qyteti dhe jo të një panair ushqimor. Petrovac vetë — me çati të kuqe, me aromë pishe, me fytyrë nga deti i hapur — është në shkëlqimin e tij të fillimit të verës.

Hyrja është falas. Fundi i qershorit sjell ujë të ngrohtë për not pa grumbullimet e korrikut, dhe festivali bën një pikë referimi të përsosur për një ekskursion ditor përgjatë rivierës nga Budva: plazh në mëngjes, shijime gjatë pasdites, muzikë shëtitoreje deri në mbrëmje.