Sač Fest
Cien equipos cocinan ternera bajo el sač en el festival ribereño de Danilovgrad.
Este evento ha finalizado
Se celebra cada año; las fechas de la próxima edición aún no se han anunciado.
El escenario es el verde valle del Zeta, donde Danilovgrad se asienta entre campos y meandros del río. El inicio de septiembre encuentra el valle en su momento más generoso: el calor del verano suavizándose, el campo todavía verde y las orillas del río hechas para pasar el día al aire libre alrededor de las hogueras.
Los equipos con camisetas identificativas cuidan sus brasas durante horas mientras el aroma de la ternera cocinada lentamente se extiende por el recinto, hasta que un jurado prueba y clasifica los resultados — en 2025 el honor fue para el equipo Zagor. Alrededor de las hogueras se despliega una jornada completa de música folclórica y convivencia en el valle del Zeta.
Para los visitantes, el placer está en la lentitud. La cocción al sač es cuestión de brasas, hierro y horas, así que el día transcurre a paso tranquilo: deambulando entre los fuegos, observando cómo los equipos cubren sus campanas con carbones, siguiendo el humo y la música, y esperando el momento en que por fin se levantan las tapas y comienza la degustación.
Gastronomía
El festival también devuelve algo a la comunidad: un fondo humanitario forma parte del evento, convirtiendo un festín en una causa. Pocos eventos capturan la cultura gastronómica del centro de Montenegro — paciencia, fuego y carne bien hecha — de manera tan directa como este. Es un día de hospitalidad tanto como de competencia, y los desconocidos son invitados a la conversación alrededor de las brasas con la misma facilidad que los vecinos.
Sač Fest se celebra anualmente a principios de septiembre en las orillas del río en Danilovgrad; este año cae el 6 de septiembre. La entrada para los visitantes es gratuita; venga con hambre y sin prisa, ya que la cocción al sač no puede acelerarse.
Qué le espera
103 equipos bajo la campana
El concurso de 2025 reunió a 103 equipos y más de 7.000 visitantes.
Fuego lento, campana de hierro
Ternera cocinada bajo el sač — el característico método de cocción en brasas de Montenegro.
Camisetas y jurado
Los equipos compiten con camisetas identificativas por el veredicto del jurado de degustación.
Festín con causa
Un fondo humanitario forma parte del festival; la entrada para los visitantes es gratuita.
Una jornada folclórica junto al río
La música y la convivencia llenan las orillas del río en el valle del Zeta todo el día alrededor de la cocina.
Tradición de principios de septiembre
El festival se celebra anualmente a principios de septiembre; la edición de este año cae el 6 de septiembre.
Qué pasa y cuándo
6 de septiembre de 2026
- Concurso de cocinaEquipos de toda la región preparan ternera bajo el sač — campanas de hierro sobre brasas — en las orillas del río; 103 equipos participaron en 2025
- Premios del juradoUn jurado de degustación corona a los mejores equipos; el equipo Zagor ganó en 2025
- Jornada folclóricaMúsica y festividades alrededor de la cocina durante todo el día
- Nota humanitariaEl festival incluye un fondo benéfico
Dónde se celebra
Más eventos
Qué más pasa en Montenegro por las mismas fechas.
Maslinijada (Festival del Olivo)
La feria del olivo de Stari Bar — 70 expositores, premios al aceite y música en vivo en el antiguo bazar, a finales de noviembre.
Festival del Vino y la Ukljeva
Festival tradicional del vino y del pescado de lago en Virpazar, a orillas del lago Skadar, en el corazón de la región vinícola de Crmnica.
Wild Garlic Days (Dani sremuša)
Un concurso de cocina de ajo silvestre en mayo con folclore en el Centro de Aventura Mojan bajo los Komovi.
