Žućenica Fest

במשך יותר מעשרים שנה, Tivat מקדישה יום ביוני לז'וצ'ניצה — עולש בר, הירק המר שמגדיר את הבישול הביתי במפרץ Kotor. Žućenica Fest משתלט על טיילת Pine, בארגון ארגון הנשים של Tivat יחד עם Radio Tivat.

הרקע הוא חדר המגורים של העיר: טיילת Pine, שם Tivat פוגשת את המפרץ, בתי קפה שמתפשטים לכיוון המים וההרים של Boka מתנשאים מעבר למצר. באמצע יוני הטיילת חמה ונינוחה, וליום אחד היא מתמלאת בשולחנות, צלחות טעימה וריח של בישול ביתי שנעשה בפומבי.

דוכני טעימות משורשרים לאורך הטיילת, שבה טבחים מתחרים להוכיח עד כמה הרחיק לכת העלה המר הצנוע הזה — ממנות מסורתיות ועד מאכלי עולש ממציאים שלא תמצאו בשום תפריט מסעדה. סיירו מדוכן לדוכן, טעמו תוך כדי הליכה ושוחחו עם הטבחים; מתכונים כאן הם ידע משפחתי, שמשותף בנדיבות לאחר צהריים אחת.

חבר שופטים מעניק פרסים למנה הטובה ביותר ולדוכן המעוטר ביותר, מה ששומר על המצגת נלהבת כמו הבישול — צפו לפרחים, בדי רקמה וגאווה תחרותית אמיתית בין הדוכנים.

האוכל מגיע עם פסקול: תזמורת העיר של Tivat וקבוצות קלאפה מופיעות לאורך היום, ומעניקות לפסטיבל את התחושה של fešta אמיתית של Boka — מקומית, בלתי ממהרת וחברותית. בחירת ז'וצ'ניצה היא עצמה הנקודה: ירק פרוע, מר, ויומיומי לחלוטין שמוּרָם למעמד אורח כבוד, חוגג את המטבח החופי החסכוני שהאכיל את המפרץ הרבה לפני שהגיעו המסעדות.

הכניסה והטעימות חינם. הפסטיבל מהווה עצירה קלה של חצי יום באמצע יוני, כאשר Tivat חמה אך עדיין לא צפופה, והוא אחד החלונות הטובים ביותר לתרבות האוכל היומיומית של Boka — בואו רעבים ושלבו עם שחייה מחופי העיר לאחר מכן.