Čorbijada

Čorbijada — это соревнование по приготовлению рыбной похлёбки в Nikšić, проводимое с 2023 года на берегу Slano jezero, озера неподалёку от города. 3-е издание состоялось 13 сентября 2025 года в рамках месячных городских торжеств Septembarski dani.

Команды приезжают со своими котлами и готовят riblja čorba — рыбный суп на основе карпа, щуки и форели — на открытом огне вдоль берега озера. Соревнование быстро приобрело региональный масштаб: в 2024 году в нём приняли участие 36 команд, в том числе из Bosnia and Herzegovina, Serbia и Croatia. Жюри дегустирует содержимое котлов и объявляет победителей.

Каждая команда хранит свой подход в тайне — нарезку рыбы, терпеливое томление, момент, когда котёл наконец снимают с огня, — и одно из удовольствий этого дня — прогуливаться вдоль берега, сравнивая ароматы у разных костров и собирая мнения о том, чья čorba лучшая в этом году.

Вокруг соревнования разворачивается насыщенный семейный день у озера: музыка, еда и непринуждённая публика на берегу на фоне холмов Nikšić. Запах древесного дыма над водой — настоящая визитная карточка мероприятия. Это неторопливый фестивальный день, построенный на огне, воде и терпении, где главное событие томится часами, прежде чем кто-либо попробует хоть ложку.

Время проведения помещает Čorbijada в рамки September Days, месячного городского праздника Nikšić, поэтому визит легко совместить с более широкой программой в самом городе на Trg slobode. В начале сентября у озера обычно ещё чувствуется лето, а Slano jezero расположено достаточно близко к городу, чтобы соревнование собирало на берегу самых разных жителей Nikšić.

Čorbijada проводится ежегодно; следующее издание состоится 12 сентября на Slano jezero вблизи Nikšić. Участие команды стоит около 30 EUR, тогда как посещение — и нетерпеливое кружение у котлов — бесплатно.