Sač Fest

Sač Fest — это праздник Danilovgrad, посвящённый самому любимому способу приготовления пищи в Montenegro: сачу — железному колоколу, который накрывает еду и закапывается в тлеющие угли. Центральным событием фестиваля является конкурс по приготовлению телятины под сачем на берегу реки — издание 2025 года, прошедшее 7 сентября, собрало 103 команды и более 7 000 посетителей, после издания 2024 года 15 сентября.

Местом проведения служит зелёная долина Zeta, где расположен Danilovgrad среди полей и речных излучин. Начало сентября застаёт долину в её самом щедром виде: летний зной спадает, сельская местность остаётся зелёной, а берега реки словно созданы для того, чтобы провести целый день на свежем воздухе у огней.

Команды в фирменных майках часами следят за своими углями, пока аромат медленно приготовленной телятины разносится по территории, — пока жюри не отведает и не оценит результаты: в 2025 году победила команда Zagor. Вокруг огней разворачивается настоящий народный день с музыкой и общением в долине Zeta.

Для посетителей главное удовольствие — в неспешности. Приготовление в саче — это вопрос углей, железа и времени, поэтому день течёт в прогулочном ритме: бродишь между огнями, наблюдаешь, как команды насыпают угли на свои колокола, следуешь за дымом и музыкой и ждёшь момента, когда крышки наконец снимают и начинается дегустация.

Фестиваль также несёт социальную миссию: часть события отведена благотворительному фонду, превращая пир в доброе дело. Мало какое мероприятие так непосредственно отражает кулинарную культуру центрального Montenegro — терпение, огонь и правильно приготовленное мясо. Это день о гостеприимстве не меньше, чем о соревновании, и незнакомцы у углей так же легко втягиваются в разговор, как и соседи.

Sač Fest проводится ежегодно в начале сентября на берегу реки в Danilovgrad; в этом году он приходится на 6 сентября. Вход для посетителей свободный; приходите голодными и не торопясь — сач не терпит спешки.