Žućenica Fest

Prej më shumë se njëzet vjetësh, Tivati i kushton një ditë qershori žućenicës — hithrës së egër, bimës së hidhur që përcakton gatimin shtëpiak në Gjirin e Kotorit. Žućenica Fest zë në dorë bregun e Pine, i organizuar nga Organizata e Grave të Tivatit bashkë me Radio Tivat.

Ambiente është dhoma e ndenjes e qytetit: bregu i Pine, ku Tivati takon gjirin, me kafene që derdhen drejt ujit dhe malet e Bokës që ngrihen përtej ngushticës. Në mes të qershorit, shëtitorja është e ngrohtë dhe e qetë, dhe për një ditë mbushet me tavolina, pjata shijimi dhe erën e gatimit shtëpiak bërë publikisht.

Stendat e shijimit renditen përgjatë shëtitores, ku kuzhinierët konkurrojnë për të treguar se sa larg mund të shkojë kjo gjeth e thjeshtë e hidhur — nga përgatitjet tradicionale deri te pjatat e shpikura me hithrë të egër që nuk do t'i gjeni në asnjë menu restoranti. Enduni nga stenda në stendë, shijojini gjatë rrugës dhe bisedoni me kuzhinierët; recetat këtu janë njohuri familjare, të ndara bujarisht për një pasdite.

Një juri shpërblen çmimet për pjatën më të mirë dhe stendën më mirë të dekoruar, gjë që e mban prezantimin po aq të gjallë sa gatimi — prisni lule, copa të qëndisura dhe krenari vërtet konkurruese mes stalleve.

Ushqimi vjen me muzikë: grupet e muzikës së qytetit të Tivatit dhe grupet klapa performojnë gjatë gjithë ditës, duke i dhënë festivalit ndjenjën e një fešte të vërtetë të Bokës — lokale, të pashpejtuar dhe shoqëruese. Zgjedhja e žućenicës është vetë pointi: një bimë e grumbulluar, e hidhur dhe vendosmërisht e përditshme, e ngritur në vendin e nderit, duke festuar kuzhinën e kursyer bregdetare që ushqeu gjirin shumë para se të mbërrinin restorantet.

Hyrja dhe shijimi janë falas. Festivali është një ndalese e lehtë gjysmë-dite në mes të qershorit, kur Tivati është i ngrohtë por jo ende i mbushur, dhe është një nga dritaret më të mira në kulturën e ushqimit të përditshëm të Bokës — ejani me stomak bosh dhe çiftojeni me një not nga plazhet e qytetit më pas.