Sač Fest

Sač Fest — це святкування в Danilovgrad на честь найулюбленішого способу приготування їжі в Montenegro: сач — залізний дзвін, який кладуть поверх їжі та закопують у жар. Центральною подією фестивалю є змагання з приготування телятини під сачем на березі річки — у 2025 році, 7 вересня, у ньому взяли участь 103 команди та понад 7 000 відвідувачів, після видання 2024 року 15 вересня.

Місцем проведення є зелена долина Zeta, де розташований Danilovgrad серед полів та річкових вигинів. Початок вересня застає долину в найщедрішому вигляді: літня спека спадає, сільська місцевість ще зелена, а берегові майданчики створені для цілого дня просто неба біля вогнів.

Команди у фірмових футболках годинами доглядають за своїм жаром, поки запах телятини повільного приготування розноситься по всьому майданчику, доки журі не скуштує та не оцінить результати — у 2025 році перемогла команда Zagor. Навколо вогнів розгортається справжній народний день музики та спілкування в долині Zeta.

Для відвідувачів задоволення полягає у повільному ритмі. Приготування під сачем — це справа жару, заліза та годин, тому день рухається кроком пішохода: прогулянки між вогнями, спостереження за тим, як команди лопатами засипають вугілля поверх своїх дзвонів, слідування за димом та музикою й очікування моменту, коли кришки нарешті знімають і починається дегустація.

Фестиваль також робить добро: гуманітарний фонд є частиною заходу, перетворюючи бенкет на благодійну справу. Небагато подій так безпосередньо відображають кулінарну культуру центрального Montenegro — терпіння, вогонь і правильно приготоване м'ясо — як ця. Це день гостинності не менше, ніж змагань, і незнайомці так само легко вступають у розмову біля жару, як і сусіди.

Sač Fest проводиться щорічно на початку вересня на берегових майданчиках у Danilovgrad; цього року він припадає на 6 вересня. Вхід для відвідувачів безкоштовний; приходьте голодними і не поспішайте, адже приготування під сачем не терпить поспіху.