Wild Garlic Days (Dani sremuša)

Dani sremuša — Wild Garlic Days — est la célébration de mai d'Andrijevica consacrée à la srijemuša, l'ail des ours qui tapisse les forêts de la région chaque printemps et constitue le fondement d'une véritable tradition gastronomique locale. L'événement se tient au Centre d'aventure « Mojan » au pied des montagnes Komovi, organisé avec le soutien du Parc naturel Komovi et de l'office de tourisme local.

Andrijevica est une petite ville sur une terrasse verdoyante au-dessus du Lim, face aux Komovi — de nues pyramides de granit qui s'élèvent avec une abrupté presque architecturale depuis les forêts environnantes. En mai, le contraste est à son apogée : sommets gris au-dessus de bois en première feuille, avec l'ail des ours le plus dense dans les creux frais et ombragés.

Le clou de l'événement est un concours culinaire : les participants préparent des plats authentiques à base d'ail des ours, perpétuant des recettes que les foyers de montagne ont réalisées chaque printemps depuis des générations, lorsque les premières feuilles vertes de srijemuša marquaient la fin du régime alimentaire hivernal à base d'aliments conservés. Les visiteurs goûtent les résultats.

Des ensembles folkloriques KUD des villes environnantes — Berane et Andrijevica parmi eux lors des éditions récentes — fournissent la bande-son, et le cadre fait le reste — le centre Mojan est situé directement sous les nues pyramides de granit des Komovi, l'un des massifs les plus impressionnants du Monténégro, à leur plus beau verdoyant en mai.

Les visiteurs peuvent traiter la journée comme un modèle pour la saison : goûter les plats du concours, apprendre à reconnaître la srijemuša à l'état sauvage, puis marcher sur les sentiers du Parc naturel tandis que le programme folklorique se poursuit en contrebas. Le printemps sous les Komovi est court et vivace — ce festival tombe exactement en son cœur.

L'événement a lieu en mai, lorsque la saison de l'ail des ours atteint son apogée, et l'entrée est gratuite. Il se marie parfaitement avec la randonnée printanière dans le Parc naturel Komovi, dont les sentiers commencent pratiquement à la porte du festival.