Čorbijada

Čorbijada est le concours de soupe de poisson de Nikšić, organisé depuis 2023 sur les rives de Slano jezero, le lac situé juste à l'extérieur de la ville. La 3e édition a eu lieu le 13 septembre 2025, dans le cadre des célébrations Septembarski dani, qui durent un mois dans la ville.

Les équipes arrivent avec leurs propres chaudrons et mijotent la riblja čorba — soupe de poisson à base de carpe, de brochet et de truite — sur des feux ouverts le long du lac. Le concours est rapidement devenu régional : l'édition 2024 a réuni 36 équipes, dont des équipes de Bosnie-Herzégovine, de Serbie et de Croatie. Un jury goûte les chaudrons et couronne les gagnants.

Chaque équipe garde jalousement sa propre approche — la découpe du poisson, la patience du mijotage, le moment où la marmite quitte enfin le feu — et une partie du plaisir de la journée consiste à se promener le long du rivage, à comparer les arômes de feu en feu et à recueillir les avis sur la čorba qui a la faveur cette année.

Autour de la compétition se déroule une journée familiale complète au bord du lac : musique, nourriture et une foule détendue sur le rivage, avec les collines de Nikšić en toile de fond. L'odeur de la fumée de bois sur l'eau est la véritable signature de l'événement. C'est une journée de festival sans hâte, construite autour du feu, de l'eau et de la patience, où l'événement principal mijote pendant des heures avant que quiconque ne goûte une cuillerée.

Le calendrier place Čorbijada dans le cadre des Journées de septembre, la célébration mensuelle de la ville de Nikšić, de sorte qu'une visite s'associe facilement au programme plus large en ville sur Trg slobode. Début septembre ressemble généralement encore à l'été au bord du lac, et Slano jezero est suffisamment proche de la ville pour que le concours attire une véritable diversité de habitants de Nikšić sur les rives pour la journée.

Čorbijada se tient annuellement ; la prochaine édition aura lieu le 12 septembre à Slano jezero près de Nikšić. L'inscription d'une équipe coûte environ 30 EUR, tandis que la visite — et le fait de rôder avec espoir près des chaudrons — est gratuite.