Foire Internationale Slow Food
Plus de 30 producteurs Slow Food des Balkans occidentaux — fromages, miel, conserves et artisanat — sur la place de Bijelo Polje.
Cet événement est terminé
Il revient chaque année — les dates de la prochaine édition n'ont pas encore été annoncées.
Le cadre correspond à la philosophie. Bijelo Polje est située sur la rivière Lim, au pied des pâturages de Bjelasica, dans une région où les petites exploitations mixtes n'ont jamais disparu et où fromages, miels et conserves sont encore préparés dans les cuisines familiales plutôt qu'en usine. Ici, le Slow Food n'est pas un renouveau — c'est simplement la façon dont les hauts plateaux ont toujours mangé.
Plus de trente producteurs Slow Food venus de toute la région présentent les produits qui définissent le garde-manger des hautes terres : fromages de Bjelasica et du plateau de Pešter, miel, conserves et artisanat traditionnel. Tout ce qui est proposé sur les étals suit la philosophie Slow Food — local, traditionnel et fabriqué lentement, par de petits producteurs dont vous pouvez apprendre le nom directement au stand.
Au-delà des dégustations et des achats, la foire possède une seconde vocation tout aussi sérieuse : celle de hub de mise en réseau. Producteurs, hébergeurs et opérateurs de tourisme rural des Balkans occidentaux profitent de ces deux jours pour se rencontrer, échanger et développer l'offre de slow travel de la région. Pour les visiteurs, cela signifie que tous les artisans derrière les produits se trouvent réunis sur une même place, prêts à discuter.
Gastronomie
Les visiteurs doivent prévoir du temps autant que de l'appétit : chaque étal a son histoire, et les producteurs considèrent les questions comme une forme d'hospitalité. Septembre est aussi une belle saison dans le nord, avec la chaleur estivale dissipée, les pâturages encore verts et les tables du marché à leur plus belle abondance.
La foire se tient sur deux jours sur la place centrale de Bijelo Polje et l'entrée est gratuite — venez l'estomac vide et repartez avec un sac de fromage de montagne.
À quoi s'attendre
30+ producteurs Slow Food
De petits producteurs des Balkans occidentaux se rassemblent sur une même place avec fromages, miel, conserves et artisanat.
Fromages de Bjelasica et Pešter
Les fromages des hautes terres de deux célèbres régions pastorales sont à l'honneur sur les étals.
Né d'un convivium
La foire est née du convivium Slow Food Bjelasica–Komovi–Prokletije et perpétue sa philosophie locale et traditionnelle.
Hub du tourisme rural
Ces deux jours font également office de rencontre de mise en réseau pour la scène du slow travel et du tourisme rural de la région.
Entrée gratuite
Organisée par l'ONG Kisjele vode et l'organisation touristique locale, avec accès libre pour tous les visiteurs.
Le déroulé
19–20 septembre 2026
- La foirePlus de 30 producteurs Slow Food des Balkans occidentaux — fromages de Bjelasica et Pešter, miel, conserves et artisanat traditionnel
- Dégustations et ventesDirectement auprès des petits producteurs à chaque stand
- Mise en réseauConnexions dans le tourisme rural entre producteurs, hébergeurs et opérateurs de toute la région
Où cela se passe
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Bijelo Polje — hébergement et déplacements
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Quelques offres
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