Durmitor Healthy Food Days
I produttori di formaggio, skorup, agnello e miele del Durmitor si riuniscono a Žabljak per degustazioni gratuite ad agosto.
Questo evento si è concluso
Si ripete ogni anno — le date della prossima edizione non sono ancora state annunciate.
Il katun — l'insediamento di capanne estive sugli alti pascoli — è il motore di questa cultura alimentare. Durante i mesi caldi, le famiglie portano le loro mandrie sull'altopiano, le mungono sull'erba che conferisce al formaggio del Durmitor il suo carattere, e lavorano il latte a mano come facevano i loro nonni. La fiera di agosto è il momento in cui questa silenziosa economia degli altipiani scende in città.
Le protagoniste della tavola sono i prodotti tipici dell'altopiano: il formaggio di montagna e lo skorup — il pregiato panna in stile kajmak ricavata dalla scrematura del latte bollito, una prelibatezza della regione del Durmitor — insieme all'agnello allevato sugli alti pascoli e al miele dei prati di montagna. Tutto viene offerto per la degustazione e la vendita, direttamente dalle mani di chi l'ha prodotto, senza intermediari tra il katun e il cliente.
Le esibizioni folkloristiche danno alla fiera una cornice festosa, e l'intero evento rappresenta anche un incontro tra la città e la montagna: pastori e casari scendono dai pascoli estivi, e i visitatori ottengono un accesso diretto a una cultura alimentare plasmata dall'altitudine e dalla tradizione.
Cibo e vino
Per i visitatori la fiera è anche semplicemente un'ottima occasione di acquisto: i prezzi sono onesti, le porzioni sono generose e i produttori amano spiegare come ogni formaggio e ogni vasetto siano stati realizzati. Arrivate con appetito, assaggiate tutto ciò che potete e lasciate che i banchi risolvano la questione del pranzo.
La fiera si tiene in agosto nel centro di Žabljak e l'ingresso è gratuito. Per chi soggiorna sul Durmitor tra un'escursione e l'altra, è il modo più semplice per assaporare l'altopiano — e per riempire uno zaino di formaggio e miele per il sentiero.
Cosa vi aspetta
Skorup e formaggio di montagna
Il pregiato panna in stile kajmak e i formaggi degli altipiani della regione del Durmitor, venduti direttamente dai loro produttori.
Agnello e miele
L'agnello allevato sugli alti pascoli e il miele dei prati di montagna completano la classica dispensa dell'altopiano.
Assaggia prima di acquistare
Degustazioni gratuite a ogni banco, con vendita diretta e nessun intermediario tra il katun e il cliente.
Folklore sulla piazza
Le esibizioni folkloristiche danno alla fiera gastronomica un'atmosfera festosa da piccola celebrazione di paese.
Due giorni di agosto in città
La fiera anima il centro di Žabljak a metà agosto, con ingresso gratuito per tutta la durata dell'evento.
Cosa succede e quando
14–15 agosto 2026
- La fieraProduttori degli altipiani del Durmitor con formaggi, skorup, agnello e miele — degustazioni e vendita diretta
- Sul palcoEsibizioni folkloristiche nel centro città per tutta la durata della fiera
- Informazioni praticheAgosto nel centro di Žabljak, ingresso gratuito
Dove si svolge
Dove mangiare a Žabljak
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