Sač Fest

Le squadre in maglie brandizzate curano la loro brace per ore mentre il profumo del vitello cotto lentamente si diffonde per il terreno, finché una giuria assaggia e classifica i risultati — nel 2025 gli onori sono andati alla squadra Zagor. Intorno ai fuochi si svolge una giornata folkloristica completa di musica e socialità nella valle della Zeta.

Per i visitatori, il piacere sta nella lentezza. La cottura col sač è una questione di brace, ferro e ore, quindi la giornata scorre a passo di passeggiata: vagando tra i fuochi, guardando le squadre spalare carboni sulle loro campane, seguendo il fumo e la musica, e aspettando il momento in cui i coperchi vengono finalmente sollevati e inizia la degustazione.

Il festival restituisce anche alla comunità: un fondo umanitario è parte dell'evento, trasformando una festa in una causa. Pochi eventi catturano la cultura gastronomica del Montenegro centrale — pazienza, fuoco e carne cucinata a regola d'arte — in modo così diretto. È una giornata sull'ospitalità tanto quanto sulla competizione, e gli estranei vengono coinvolti in conversazioni intorno alla brace con la stessa facilità dei vicini di casa.

Sač Fest si tiene annualmente all'inizio di settembre sulle rive del fiume a Danilovgrad; quest'anno cade il 6 settembre. L'ingresso per i visitatori è gratuito; venite affamati e senza fretta, poiché la cottura col sač non può essere accelerata.