Fiera Internazionale Slow Food
30+ produttori Slow Food dei Balcani Occidentali — formaggi, miele, conserve e artigianato — nella piazza di Bijelo Polje.
Questo evento si è concluso
Si ripete ogni anno — le date della prossima edizione non sono ancora state annunciate.
L'ambientazione si addice alla filosofia. Bijelo Polje sorge sul fiume Lim sotto i pascoli di Bjelasica, in una regione dove le piccole fattorie miste non sono mai scomparse e dove formaggi, miele e conserve vengono ancora prodotti nelle cucine di famiglia piuttosto che nelle fabbriche. Lo Slow Food qui non è una rinascita — è semplicemente il modo in cui gli altopiani hanno sempre mangiato.
Più di trenta produttori Slow Food provenienti da tutta la regione espongono i prodotti che definiscono la dispensa degli altipiani: formaggi di Bjelasica e dell'altopiano di Pešter, miele, conserve e artigianato tradizionale. Tutto ciò che si trova sulle bancarelle segue la filosofia Slow Food — locale, tradizionale e realizzato lentamente, da piccoli produttori di cui è possibile conoscere il nome direttamente allo stand.
Oltre alle degustazioni e agli acquisti, la fiera ha una seconda importante dimensione come hub di networking: produttori, operatori dell'ospitalità e del turismo rurale dai Balcani Occidentali utilizzano i due giorni per connettersi, confrontarsi e sviluppare l'offerta di slow travel della regione. Per i visitatori, questo significa che le persone dietro i prodotti sono tutte in un'unica piazza, liete di conversare.
Cibo e vino
I visitatori dovrebbero pianificare il tempo oltre all'appetito: ogni bancarella ha una storia da raccontare, e i produttori considerano le domande una forma di ospitalità. Settembre è anche una bella stagione nel nord, con il caldo estivo ormai svanito, i pascoli ancora verdi e i tavoli del mercato al loro massimo splendore.
La fiera si svolge nell'arco di due giorni sulla piazza cittadina di Bijelo Polje e l'ingresso è gratuito — venite affamati e ripartite con un sacchetto di formaggio di montagna.
Cosa vi aspetta
30+ produttori Slow Food
Piccoli produttori da tutta la regione dei Balcani Occidentali si riuniscono in un'unica piazza con formaggi, miele, conserve e artigianato.
Formaggi di Bjelasica e Pešter
I formaggi degli altopiani di due famose regioni pastorali sono i protagonisti delle bancarelle.
Nata da un convivium
La fiera è nata dal convivium Slow Food Bjelasica–Komovi–Prokletije e mantiene la sua filosofia locale e tradizionale.
Hub del turismo rurale
I due giorni fungono anche da incontro di networking per lo slow travel e il turismo rurale della regione.
Ingresso gratuito
Organizzata dall'ONG Kisjele vode e dall'organizzazione turistica locale, con accesso gratuito per tutti i visitatori.
Cosa succede e quando
19–20 settembre 2026
- La fiera30+ produttori Slow Food dai Balcani Occidentali — formaggi di Bjelasica e Pešter, miele, conserve e artigianato tradizionale
- Degustazioni e venditeDirettamente dai piccoli produttori ad ogni stand
- NetworkingConnessioni nel turismo rurale tra produttori, operatori dell'ospitalità e operatori di tutta la regione
Dove si svolge
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Bijelo Polje — dove dormire e come spostarsi
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Alcune offerte
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