Žućenica Fest
La festa gastronomica ventennale di Tivat dedicata alla cicoria selvatica — degustazioni, premi e klapa sul lungomare.
La cornice è il salotto della città: il lungomare di Pine, dove Tivat incontra la baia, con i caffè che si aprono verso l'acqua e i monti della Boka che si innalzano dall'altra parte dello stretto. A metà giugno il lungomare è caldo e rilassato, e per un giorno si riempie di tavoli, piatti di degustazione e profumi di cucina casalinga preparata in pubblico.
Le bancarelle per la degustazione si allineano lungo il lungomare, dove i cuochi gareggiano per dimostrare fin dove può arrivare questa umile foglia amara — dalle preparazioni tradizionali ai piatti creativi a base di cicoria che non troverete su nessun menu di ristorante. Passate da una bancarella all'altra, assaggiando strada facendo, e parlate con i cuochi; le ricette qui sono sapere di famiglia, condiviso generosamente per un pomeriggio.
Una giuria assegna premi al miglior piatto e alla bancarella meglio decorata, il che rende la presentazione vivace quanto la cucina — aspettatevi fiori, tovaglie ricamate e vero orgoglio competitivo tra i banchi.
Il cibo è accompagnato da una colonna sonora: la banda musicale cittadina di Tivat e i gruppi klapa si esibiscono durante tutto il giorno, dando al festival l'atmosfera di una vera fešta della Boka — locale, senza fretta e conviviale. La scelta della žućenica è il punto centrale: una verdura di raccolta, amara e decisamente quotidiana, elevata a ospite d'onore, celebrando la frugale cucina costiera che ha nutrito la baia molto prima che arrivassero i ristoranti.
L'ingresso e le degustazioni sono gratuiti. Il festival è una facile sosta di mezza giornata a metà giugno, quando Tivat è calda ma non ancora affollata, ed è una delle migliori finestre sulla cultura gastronomica quotidiana della Boka — venite affamati e abbinate una nuotata dalle spiagge cittadine nel dopo-festa.
Cosa vi aspetta
Il verde amaro della Boka
La žućenica — cicoria selvatica — è un ingrediente fondamentale della cucina casalinga della Baia di Kotor, celebrato qui da oltre 20 anni.
Degustazioni gratuite
Le bancarelle lungo il lungomare di Pine servono piatti a base di cicoria, dalle preparazioni tradizionali a quelle sperimentali.
Premi della giuria
I riconoscimenti vanno al miglior piatto e alla bancarella meglio decorata.
Klapa e banda cittadina
La musica tradizionale dal vivo dona alla giornata l'atmosfera di una classica fešta della Boka.
Una tradizione gestita dalla comunità
Organizzato dall'Organizzazione delle Donne di Tivat con Radio Tivat — un festival fatto dalla città stessa.
Una facile sosta di mezza giornata
Il calore di metà giugno senza folla: assaggiate lungo il lungomare, poi fate un bagno dalle spiagge cittadine.
Cosa succede e quando
12 giugno 2027 · 20:00
- Durante il giornoBancarelle di degustazione con piatti tradizionali e creativi a base di žućenica (cicoria selvatica) lungo il lungomare di Pine
- Nel corso della giornataEsibizioni della banda musicale cittadina di Tivat e dei gruppi klapa
- ChiusuraPremi della giuria per il miglior piatto e la bancarella meglio decorata
Foto
Dove si svolge
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