Niemal każdy supermarket ma dziś swój kącik z owocami i warzywami, ale na targ miejski w Czarnogórze wciąż chodzi się przynajmniej raz w tygodniu. W dzień targowy przybywają sprzedawcy z odległych wsi, z serem, kajmakiem, miodem, oliwą z oliwek i owocami, których nie ma w sklepach. Oto gdzie są najbardziej tętniące życiem targi, w jakie dni działają pełną parą i co warto zabrać do domu.
Targ w Kotorze pod murami, stragany w Barze z oliwą i oliwkami, targi w Podgoricy i ser z Pljevlji: dni targowe i co kupić na czarnogórskich targach.
Dzień targowy
Dzień targowy był niegdyś w Czarnogórze niczym święto. Przez wiele dni przygotowywano, co zostanie wystawione na targu, a za pieniądze ze sprzedaży kupowano to, czego we wsi nie było. Północ handlowała z południem, wiele rzeczy wymieniano, a ludzie ubierali się tego dnia odświętnie. Najsłynniejszy targ odbywał się w miejscowości Rijeka Crnojevića, która w XIX i na początku XX wieku była handlowym centrum Czarnogóry i jej najważniejszym portem. W dzień targowy gromadziło się tam nawet ponad osiemset osób, a kupcy przybywali z Dubrovnika, Włoch i Albanii. Szczególnie poszukiwana była suszona uklaja z Jeziora Szkoderskiego.
Dziś niemal każdy supermarket ma swój kącik z owocami i warzywami, ale na targ miejski wciąż chodzi się przynajmniej raz w tygodniu. W dzień targowy przyjeżdżają sprzedawcy z odległych miejsc i przywożą to, czego zwykle nie ma w ofercie.
Podgorica: Czarnogóra w jednym miejscu
Stolica ma dwa zielone targi: jeden w centrum handlowym Bazar, w części miasta za rzeką Morača, i duży zadaszony targ w Mall of Montenegro. Trafia na nie wszystko, co produkuje się od morza po góry: ryby z morza, Jeziora Szkoderskiego i rzek, kajmak, sery, miód, oliwa z oliwek i lokalne wina. Równina Zety karmi miasto warzywami przez cały rok, więc sałata i dymka są na straganach także zimą. Małe winnice sprzedają swoje wino, a gdy tylko w górach dojrzeją borówki, maliny i dzikie jeżyny, pojawiają się również na targu w Podgoricy. Miód jest leśny, kwiatowy i piołunowy, ze wszystkich regionów Czarnogóry.
Czy wiesz, że…?
Kotor ma targ i dzień targowy już od XV wieku. Wówczas targ znajdował się wewnątrz miasta, przed katedrą Świętego Tryfona, i odbywał się w niedziele, ale biskup Marin Kontareno, aby uniknąć tłoku w czasie liturgii, przeniósł dzień targowy na sobotę. Sobota jest dniem targowym w Kotorze do dziś.
Kotor i Bar: targi nad morzem
Na prawo od głównej bramy miejskiej Kotoru, u podnóża murów, zawsze jest tłoczno. To targ w Kotorze, który nazywają tu markat. Na straganach są owoce i warzywa z okolicznych wzgórz, oliwa z oliwek, miód, słodkie przetwory, oliwki i herbaty, a w części mlecznej kajmak i sery – młode i dojrzałe, krowie i kozie, a także te z oliwy. Jest tu również žućenica, dzikie warzywo liściaste kuchni bokańskiej, a jesienią kasztany. Kto przyjdzie wcześnie, zastanie jeszcze świeżo dostarczony połów rybacki.
Bar ma dwa targi: stary w centrum miasta i nowy przy dworcu autobusowym, w budynku Bar-marketu. Na straganach są lokalna oliwa z oliwek, oliwki autochtonicznej odmiany žutica, mandarynki, granaty i suszone figi, a obok nich wina z Crmnicy.
Północ: ser i kajmak
Na północy targ to przede wszystkim miejsce na produkty mleczne. W Pljevlji producenci sprzedają na miejskim Targu Mlecznym ser pljevaljski i kajmak, a dniami targowymi są poniedziałek i piątek. Nikšić również ma dwa dni targowe, poniedziałek i piątek, a w Kolašinie, Mojkovacu i Andrijevicy jest to poniedziałek.
