Katun, yüksek dağdaki çobanların yaz yerleşimidir. Karlar çekilince köylerden aileler sürüleriyle otlaklara çıkar ve sonbahara kadar kulübelerde yaşar; her gün sağım yapılır, peynir ve kaymak üretilir. Bugün birçok katun boş olsa da Sinjajevina, Bjelasica, Komovi ve Prokletije eteklerinde bazıları her yaz dolmaya devam eder; birkaç aile ve eko-katun da misafir kabul eder.
Katunlar yüksek otlaklardaki çobanların yaz yerleşimleridir. Buralarda yaşam nasıl, ziyaret edebileceğiniz katunların haritası, onlara giden patikalar ve nerede konaklayacağınız.
Izdig: köy dağa taşınır
Köyde ekilebilir arazi az olduğu için geçim hayvancılıktandı ve yazın ot yalnızca dağın yükseklerinde olurdu. Bu yüzden her ilkbaharda köy yukarı taşınırdı. Sürüyle yaz otlağına bu çıkışa izdig denir. Kuči bölgesinde izdig tarihini eskiden kabile meclisi belirlerdi; 6 Mayıs Đurđevdan ise çoban bayramı olarak kutlanır. Hayvanlar sonbahara kadar dağda kalır, aile de onlarla birlikte olurdu.
Komovi'de Kuči, Vasojevići ve Bratonožići Orta Çağ'dan beri katunlar kurmuştur. Dağ kabilenin ortak mülküydü; otlaklar örf hukuku ve net sınırlarla paylaşılmıştı.
Kulübe, ağıl, planinka ve sofra
Katun; açıklıkta, pınarın yakınında, rüzgardan ve çığdan korunaklı yerde kurulurdu. Kulübe genellikle iki bölümden oluşurdu: birinde ocak ve yatak, diğerinde süt ve peynir bulunurdu. Kulübelerin çevresinde ağıllar ve ahırlar, Durmitor'da ise çatısı yere kadar inen dik çatılı kulübeler olan savardaci bulunur. Kuči'de katun kulübelerine glade denir ve hayvanlara daha çok ot kalsın diye birbirine bitişik inşa edilir.
Başlıca işi katunun ev sahibesi planinka yürütürdü: sağım, peynir, kaymak ve tereyağı; bunlar daha sonra vadide satılırdı. Sofrada mısır unundan peynirli ve kaymaklı kačamak ile cicvara bulunur; ekmek, börekler ve kuzu ise sač altında pişirilir. Vasojevići'de koyun sütünden jardum yapılır; en iyisi otlağın en zengin olduğu 2 Ağustos İlindan'dan sonrasıdır. Daha fazlası için Seoska trpeza rehberine bakın.
Bugün katunlar nerede
Sinjajevina, ortalama 1.600 metredeki otlaklarıyla Karadağ'ın en yüksek platosudur ve burada hayvanlar bugün de katunlarda otlatılır. Bjelasica'da Vranjak ve Goleš, Biogradska Gora Ulusal Parkı sınırındadır; Komovi'de ise Štavna ve Varda bulunur. Prokletije eteklerinde Plav ve Berane'den aileler her yaz Čakor ve Mokra'ya çıkar; Ulusal Turizm Örgütü'nün broşürüne göre Berane yakınlarındaki Kaludarske Kape bugün en çok aile ve hayvan barındıran katundur. Durmitor ve Piva Dağı'nda katunlar köylerin yukarısındaki vadilerde kurulurdu.
Yine de çoğu boştur. Ivan Laković yalnızca Kuči Dağı'nda yaklaşık 200 katun tespit etti; bugün bunların yalnızca bir kısmı dolar. Aşağıdaki haritada patikaları ve konaklama yerleriyle ziyaret edebileceğiniz katunlar var.
Biliyor muydunuz?
Kuči'de katun kulübelerine glade denir; Ivan Laković yalnızca Kuči Dağı'nda yaklaşık 200 katun tespit etmiştir.
Katuna yürüyerek
Birçok katuna stabilize yol gider, ancak en güzeline yürüyerek ulaşılır. Kolay turlar: Štavna'dan Komovi'deki Varda katununa (3,9 km, Vladova çeşmesi üzerinden) ve Cecune'den Ćeransko katununa (2,7 km). Prokletije Ulusal Parkı'nda Grbaja'dan Popadija katununa gidilir (5,6 km, orta zorlukta). Deneyimliler için Stabna'dan Piva Dağı'ndaki Stabanski katunu üzerinden Veliki Vito'ya tırmanış (8,3 km, 1.364 m tırmanış), çok günlük turlar için ise Bjelasica'daki Katun Road rotaları önerilir.
Ziyaret ve konaklama
Katunlar haziran ile eylül arasında faaldir; misafir kabul edenlerin çoğu temmuz ve ağustosta açıktır. Ev sahibini birkaç gün önceden arayın ve yolu sorun: çoğuna stabilize yoldan ulaşılır ve sinyal zayıftır. Eko-katunlar ve aile işletmeleri; kulübede yataktan çadır alanına kadar konaklama sunar. Dağlara göre genel bakış Eko-konaklama: katunlar, kulübeler ve kırsal çiftlikler rehberinde; booking platformumuzdaki etno köy ve katun teklifleri ise Etno köyler kategorisindedir.
