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Vranac是黑山最重要的红葡萄品种，斯库台湖上方的Crmnica是它的故乡。如今它占据全国葡萄园约一半面积，从Virpazar周围的家庭小块地到Podgorica附近巨大的Ćemovsko polje葡萄园。最好是在Crmnica的家庭餐桌旁认识它，搭配湖中烟熏鲤鱼和Crmnica洋葱。
Vranac的摇篮
Crmnica是一片山谷，从沿海群山向下延伸至斯库台湖畔的Virpazar。人们称它是黑山最肥沃的地区，黑山国家旅游组织称其为Vranac的摇篮。这个红葡萄品种就诞生于此，1891年Mitar Plamenac在这里首次对它进行了描述。
如今，它的亲本也已为人所知。父本是kratošija——一种古老的达尔马提亚和黑山品种，在世界其他地方被称为zinfandel和primitivo；母本是duljenga，一种罕见的本地品种。换句话说，Vranac是真正的原住民。
黑山葡萄园的一半
这个品种从Crmnica扩展到黑山南部。2021年，Vranac种植面积为1,346公顷，占黑山全部葡萄园的51%。如今很大一部分生长在Podgorica附近泽塔平原的红土上，那里Plantaže酒庄的Ćemovsko polje葡萄园号称欧洲最大的单体葡萄园。在2,310公顷土地上生长着超过1,150万株葡萄藤，其中远超一半是Vranac，那里的采收持续五到六周。Šipčanik酒窖位于一座前军用机场隧道内，深入地下30多米。
不过，在Crmnica，Vranac仍然是家庭事务。Godinje、Limljani、Brčeli和Orahovo等村庄遍布小型酒窖，许多人在自家餐桌旁供应自家葡萄酒。采收从九月中旬持续到十月。
搭配什么食物
Vranac适合搭配山谷和湖泊出产的食材。Crmnica的餐桌意味着烟熏鲤鱼——用石榴木或柳木熏制至鱼肉变红；与西梅和榅桲一起烤制的鲤鱼；还有温和甜美的Crmnica洋葱，这种洋葱已被Slow Food列入味觉方舟（Arka ukusa），可生食配鱼。沿路稍远处，njeguški pršut和奶酪是它的天然搭配。
在源头品鉴
Bar旅游局在“葡萄酒之路与故事”（Vinske staze i priče）路线上列出了十多家Crmnica酒窖。大多数需要在到访前打电话或发信息：家庭酒庄首先是家。Virpazar是便利的落脚点，港口有游船驶入湖中；这里也是冬末“葡萄酒与ukljeva鱼节”的举办地，届时Crmnica的酒农会在镇上摆摊，九月还有葡萄节。
