Vranac是黑山最重要的红葡萄品种，斯库台湖上方的Crmnica是它的故乡。如今它占据全国葡萄园约一半面积，从Virpazar周围的家庭小块地到Podgorica附近巨大的Ćemovsko polje葡萄园。最好是在Crmnica的家庭餐桌旁认识它，搭配湖中烟熏鲤鱼和Crmnica洋葱。
Vranac是黑山本土红葡萄品种，源自斯库台湖上方的Crmnica。它的故事、采收季以及可以品尝它的家庭酒窖。
维拉纳克的摇篮
茨尔姆尼察是一条从沿海山脉向下延伸至斯库台湖畔维尔帕扎尔的山谷。它被称为黑山最肥沃的地区，国家旅游组织称其为维拉纳克的摇篮。这种黑色葡萄品种就在这里诞生，米塔尔·普拉梅纳茨于1891年在这里首次对它进行了描述。
如今它的亲本也已为人所知。父本是克拉托希亚，一种古老的达尔马提亚和黑山品种，在世界上以仙粉黛和普里米蒂沃之名闻名，母本是杜连加，一种稀有的本地品种。换句话说，维拉纳克是真正的原住民。
黑山葡萄园的一半
该品种从茨尔姆尼察传播到了该国南部。2021年，维拉纳克占地1,346公顷，占黑山全部葡萄园的51%。如今很大一部分生长在波德戈里察附近泽塔平原的红土上，那里的普兰塔哲切莫夫斯科园被誉为欧洲最大的连片葡萄园。在2,310公顷的土地上生长着超过1,150万株葡萄藤，其中维拉纳克远超过一半，采收期持续五到六周。希普查尼克酒窖位于前军用机场的隧道中，深达地下30多米。
不过在茨尔姆尼察，维拉纳克仍然是家庭事务。戈迪涅、利姆利亚纳、布尔切拉和奥拉霍沃等村庄遍布小酒窖，许多人在自家餐桌上斟上自酿的葡萄酒。采收期从九月中旬持续到十月。
你知道吗？
Vranac是kratošija和duljenga的后代：kratošija与加利福尼亚的zinfandel是同一品种，也与意大利的primitivo相同；duljenga是一种罕见的本地品种。它于1891年在诞生地Crmnica首次被描述。
搭配什么食物
维拉纳克与山谷和湖泊的物产搭配饮用。茨尔姆尼察的餐桌意味着熏鲤鱼，用石榴木或柳木熏制，直到鱼肉变红，还有与李子干和榅桲一起烤制的鲤鱼，以及温和甘甜的茨尔姆尼察洋葱，这种洋葱已被慢食协会列入味觉方舟，可生食配鱼。沿路稍远一点，涅古什火腿和奶酪是天然的搭配。
在源头品鉴
巴尔旅游组织在“葡萄酒之路与故事”路线上列出了十多家茨尔姆尼察酒窖。大多数需要提前致电或发信息预约：家族酒庄首先是家。维尔帕扎尔是一个便利的落脚点，那里有港口，船只从那里驶向湖面，它还是冬末葡萄酒与乌克列瓦鱼节的举办地，届时茨尔姆尼察的酿酒师们会在镇上摆摊，九月还有葡萄节。
