Wein ist seit Jahrhunderten Teil der montenegrinischen Tradition, und der Vranac, eine autochthone rote Rebsorte, ist ihre nationale Marke. Die meisten Weinberge liegen rund um den Skutarisee und Podgorica, von Familienparzellen in der Crmnica bis zum Ćemovsko polje, dem größten zusammenhängenden Weinberg Europas. Am besten lernt man ihn an der Quelle kennen: im Keller Šipčanik, in den Steinhäusern der Crmnica oder auf einer Terrasse über der Bucht von Kotor.
Vranac, Krstač und Kratošija, der Keller Šipčanik 30 Meter unter der Erde und Familienkeller in Crmnica und der Bucht von Kotor: So lernen Sie montenegrinischen Wein an der Quelle kennen.
Das Land des Vranac
In Montenegro wird seit Jahrhunderten Wein gemacht – in Dörfern, aber auch in Kirchen und Klöstern, die bis heute ihre eigenen Weinberge haben. Die wichtigste Sorte ist der Vranac, eine rote Rebsorte, die aus der Crmnica oberhalb des Skutarisees stammt und heute etwa die Hälfte aller Weinberge des Landes einnimmt. Daneben wachsen weitere einheimische Sorten: Kratošija, eine alte rote Sorte, genetisch identisch mit Zinfandel und Primitivo, der weiße Krstač, dessen Name von der kreuzförmigen Traube stammt, und Žižak, eine weiße Sorte aus der Bucht von Kotor, aus der früher Schaumwein gekeltert wurde.
Die Weingüter keltern auch gute Weine aus internationalen Sorten wie Cabernet Sauvignon, Merlot, Chardonnay, Marselan und Malvasia, aber Gäste nehmen aus Montenegro meist eine Flasche Vranac mit.
Weinregionen
Die bekanntesten Weinbaugebiete sind die Crmnica, die Wiege des Vranac, die Katunska und Riječka nahija, Komani, Bjelopavlići und die Dörfer rund um den Skutarisee. Jede bringt einen anderen Vranac hervor: jenen aus der Gegend von Podgorica, aus der Crmnica, aus Ulcinj mit einem Hauch von Meer, den süßen aus Doljani oder jenen vom Piper-Stein. An der Küste, oberhalb des Klosters Savina in Herceg Novi, tragen die Weinberge an den Hängen über der Bucht von Kotor.
Schon gewusst?
Im Keller Šipčanik, einem ehemaligen unterirdischen Hangar eines Militärflughafens mehr als 30 Meter unter der Erde, lagert der älteste Archivwein von Plantaže: der Lesendro aus dem Jahrgang 1979.
Weinkeller im Flughafentunnel
Einige Kilometer von Podgorica entfernt liegt Ćemovsko polje, das Weingut des Unternehmens 13. jul Plantaže mit 2.310 Hektar – der größte zusammenhängende Weinberg Europas. Jährlich liefert er rund 22 Millionen Kilogramm Trauben, und in den drei Kellern des Unternehmens (Lješkopolje, Ćemovsko polje und Šipčanik) können bis zu 33 Millionen Liter Wein reifen.
Der bekannteste ist Šipčanik, ein ehemaliger unterirdischer Hangar eines Militärflughafens, mehr als 30 Meter unter der Erde in einem 356 Meter langen Tunnel. Hier lagert auch der älteste Archivwein von Plantaže, der Lesendro aus dem Jahrgang 1979. Die Besichtigung mit Verkostung wird im Voraus gebucht.
Auf den Weinstraßen
Familienweingüter sind der schönste Teil der Geschichte: Mašanović, Kopitović, Rakčević, Krgović, Mola, Bogojević, Milović, Sjekloća, Buk, Rupice, Imanje Radević und viele andere. Viele liegen in alten Steinhäusern entlang markierter Wander- und Radwege, und sie schenken Wein zu Priganice mit Honig oder Käse, gebratener Ukljeva, mariniertem Krap, Njeguški Pršut und heimischem Käse aus. Die touristische Karte der Weintouren erhalten Sie in den lokalen Tourismusorganisationen.
Ein guter Plan ist die Kombination von Süden und Norden: Weine aus dem Süden zu Kalb- und Lammfleisch aus dem Norden. Virpazar ist ein praktischer Ausgangspunkt für die Crmnica, und der Tag lässt sich mit einer Bootsfahrt auf dem Skutarisee ausklingen.
