Essen & Trinken in Montenegro

Priganice mit Honig

Montenegrinische Willkommensgeste

Priganice sind montenegrinische frittierte Teigbällchen, die heiß mit Honig, Käse oder Marmelade serviert werden. Wie sie zubereitet werden, wann man sie isst und wo man sie probieren kann.

Lamm unter dem Sač oder in Milch

Montenegros Festtagsgericht

Lamm unter dem Sač – einer mit Glut bedeckten Eisenglocke – gebraten oder in Milch mit Kartoffeln gekocht: die montenegrinische Festtagsküche und wo man sie probiert.

Weintouren Montenegros

Weinstraßen und Karte der Weingüter

Karte der Weingüter, die Gäste empfangen, und fünf Weinstraßen Montenegros: Crmnica, Riječka nahija, die Umgebung von Podgorica, Boka und das Hinterland von Nikšić.

Mehr entdecken

Weitere Geschichten

Vranac aus Crmnica

Autochthoner montenegrinischer Rotwein

Vranac ist eine autochthone montenegrinische Rotweinsorte, die aus Crmnica oberhalb des Skutarisees stammt. Seine Geschichte, die Lese und die Familienweinkeller, in denen Sie ihn probieren können.

Ukljeva und geräucherter Karpfen

Fische aus dem Skadarsko jezero

Ukljeva, ein Fisch des Skadarsko jezero, und Karpfen, geräuchert über Granatapfel- oder Weidenholz: klassische Seefische, wann man sie isst und wo.

Kolašinski lisnati sir

Käse so dünn wie Papier

Kolašinski lisnati sir ist ein Kuhmilchkäse aus den Dörfern rund um Kolašin und Mojkovac. Wie er hergestellt wird, wie man ihn isst und wo man ihn findet.

Pljevaljski sir

Nordmontenegrinischer Käse in Salzlake

Pljevaljski sir ist ein weicher Weißkäse aus roher Kuhmilch, der in seiner eigenen Molke reift. Wie er hergestellt wird, die geschützte Bezeichnung und wo man ihn in Pljevlja kaufen kann.

Kajmak und Durmitorski Skorup

Bergsahne

Kajmak, oder Skorup, wie ihn die montenegrinischen Bergbewohner nennen, ist eine gesalzene Haut gekochter Milch. So wird Durmitorski Skorup hergestellt, warum er geschützt ist und wo man ihn probieren kann.

Njeguški pršut

Räucherschinken aus Njeguši

Luftgetrockneter Schinken aus den Dörfern von Njeguši am Lovćen: Er wird gesalzen, gepresst, über Buchenholz geräuchert und mindestens neun Monate an der Luft getrocknet. Wie er entsteht und wo man ihn probieren kann.

Kačamak und Cicvara

Berggerichte aus Maismehl

Kačamak und Cicvara sind Gerichte der montenegrinischen Berge aus Maismehl, verfeinert mit Kartoffeln, Käse und Kajmak. Was sie sind und wo man sie essen kann.

Weine Montenegros

Vranac, Weinkeller und Weinstraßen

Vranac, Krstač und Kratošija, der Keller Šipčanik 30 Meter unter der Erde und Familienkeller in Crmnica und der Bucht von Kotor: So lernen Sie montenegrinischen Wein an der Quelle kennen.

Montenegrinische Küche

Von der Küste bis zu den Katuns

Was wird in welcher Region Montenegros gegessen: Küste und Boka, Skadarsko jezero und Crmnica, Njeguši und Katunska nahija, der bergige Norden – und wo man das probieren kann.

Grüne Märkte Montenegros

Markttage, Käse, Öl und Feigen

Der Markt von Kotor unter den Stadtmauern, die Stände von Bar mit Öl und Oliven, die Märkte von Podgorica und der Pljevaljski sir: Markttage und was man auf Montenegros Märkten kauft.

Meeresspezialitäten Montenegros

Fisch, Mušule und Brodet

Was man an der montenegrinischen Küste isst: wie Fisch zubereitet wird, was Brodet und Buzara sind, woher die Mušule kommen und wie man frischen Fisch bestellt.

Essen & Trinken in Montenegro

Priganice mit Honig

Lamm unter dem Sač oder in Milch

Weintouren Montenegros

Weitere Geschichten

Vranac aus Crmnica

Ukljeva und geräucherter Karpfen

Kolašinski lisnati sir

Pljevaljski sir

Kajmak und Durmitorski Skorup

Njeguški pršut

Kačamak und Cicvara

Weine Montenegros

Montenegrinische Küche

Grüne Märkte Montenegros

Meeresspezialitäten Montenegros

Zora

Hallo, ich bin Zora