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Vranac ist die wichtigste montenegrinische Rotweinsorte, und Crmnica oberhalb des Skutarisees ist seine Heimat. Heute macht sie rund die Hälfte der Weinberge des Landes aus, von kleinen Familienparzellen rund um Virpazar bis zum riesigen Ćemovsko polje bei Podgorica. Am besten lernt man ihn am Familientisch in Crmnica kennen, zu Räucherkarpfen aus dem See und Crmnica-Zwiebeln.
Die Wiege des Vranac
Crmnica ist ein Tal, das sich von den Küstenbergen bis nach Virpazar am Skutarisee hinabzieht. Man nennt es die fruchtbarste Gegend Montenegros, und die nationale Tourismusorganisation bezeichnet es als die Wiege des Vranac. Hier entstand diese rote Sorte, und hier wurde sie erstmals 1891 von Mitar Plamenac beschrieben.
Heute sind auch ihre Elternsorten bekannt. Der Vater ist Kratošija, eine alte dalmatinische und montenegrinische Sorte, die weltweit als Zinfandel und Primitivo bekannt ist, die Mutter ist Duljenga, eine seltene einheimische Sorte. Vranac ist mit anderen Worten ein echter Ureinwohner.
Die Hälfte der montenegrinischen Weinberge
Von Crmnica aus verbreitete sich die Sorte im Süden des Landes. Im Jahr 2021 nahm Vranac 1.346 Hektar ein, 51 Prozent aller Weinberge Montenegros. Ein großer Teil wächst heute auf der roten Erde der Zeta-Ebene bei Podgorica, wo das Ćemovsko polje von Plantaže als größter zusammenhängender Weinberg Europas gilt. Auf 2.310 Hektar wachsen mehr als 11,5 Millionen Rebstöcke, deutlich mehr als die Hälfte davon Vranac, und die Lese dauert dort fünf bis sechs Wochen. Der Weinkeller Šipčanik befindet sich in einem ehemaligen Tunnel eines Militärflugplatzes, mehr als 30 Meter unter der Erde.
Dennoch ist Vranac in Crmnica immer noch Familiensache. Dörfer wie Godinje, Limljani, Brčeli und Orahovo sind voller kleiner Keller, und viele schenken ihren Wein am eigenen Tisch aus. Die Lese dauert von Mitte September bis Oktober.
Was man dazu isst
Vranac wird zu dem gereicht, was Tal und See hergeben. Die Crmnicaer Tafel bedeutet geräucherten Karpfen, auf Granatapfel- oder Weidenholz getrocknet, bis das Fleisch rötlich wird, mit Trockenpflaumen und Quitten gebackenen Karpfen sowie die milde, süße Crmnica-Zwiebel, die von Slow Food in die Arche des Geschmacks aufgenommen wurde und roh zu Fisch gegessen wird. Etwas weiter die Straße hinauf sind Njeguški pršut und Käse ein natürliches Paar.
Verkostung am Ursprung
Die Tourismusorganisation Bar führt auf der Route „Weinstraßen und Geschichten“ rund zehn Keller aus Crmnica auf. Die meisten erwarten einen Anruf oder eine Nachricht vor dem Besuch: Familienweingüter sind in erster Linie Wohnhäuser. Virpazar ist ein guter Ausgangspunkt, mit einem Hafen, von dem aus Boote über den See fahren, und ist Gastgeber des Wein- und Ukljeva-Festivals am Ende des Winters, wenn die Winzer aus Crmnica ihre Stände im Ort aufbauen, sowie des Traubenfestes im September.
