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Kačamak 和 cicvara 远在有人称之为“家常菜”之前，就是黑山山区村庄的食物。两者都从玉米面开始。Kačamak 加入土豆、奶酪和kajmak搅拌成浓稠厚实的团，而cicvara则在kajmak中慢慢熬煮至析出油脂。它们搭配一杯冷牛奶或酸牛奶食用，最美味的在katun。
为重体力劳动准备的食物
Kačamak 曾被视为穷人食物，也正因如此得以流传。制作它只需要玉米面、水和盐，再配上家里或牧群能提供的东西。在黑山，通常是土豆、奶酪和kajmak——从煮过的牛奶上撇下的咸奶油。在katun（夏季高山牧场）上的牧羊人整个季节都靠它维生，而国家旅游组织至今仍将用小麦粉或玉米面制成的kačamak和cicvara列为katun餐桌的基础。
它也曾是斋食。在东正教家庭中，不含乳制品的斋期kačamak在斋戒日替代面包，而丰盛版本则会在斯拉瓦节和乡村聚会上端出。
Kačamak 的做法
将玉米面倒入加盐的沸水中，煮约二十到三十分钟。接下来是较费力的部分：主妇用木勺揉压、翻拌，直到它成为浓稠、光滑的团。在黑山，同时会拌入压碎的土豆和奶酪。据Žabljak旅游组织介绍，有些人会使用玉米面和小麦粉的混合物。
它趁热盛成一堆，上面放kajmak或融化的奶酪，旁边配一杯冷牛奶、酪乳或酸牛奶。冷饮并非装饰：它能解腻。
Cicvara，圣诞节的近亲
Cicvara 使用同样的玉米面，但用kajmak而非水来煮。将kajmak在沸水中融化，慢慢拌入玉米面，直到油脂析出、表面发亮。它比kačamak更浓郁，曾是节庆菜肴：资料将其与Durmitor联系在一起，那里曾把它作为圣诞甜点。
Cicvara 用勺子从共用碗中舀食，有时配蜂蜜。在黑山家庭中，当把它与切好的pršut一起端给客人时，便表示最高的敬意。
在哪里品尝
在Kolašin，旅游组织在餐厅名单中特别推荐Savardak，这家店以kačamak和cicvara闻名已有二十多年，以及Troglava餐厅，供应时搭配Kolašin的千层奶酪。不过最美味的还是在夏季的katun。在Sinjajevina，Bojić家族的Potrk katun于七月和八月为客人烹制kačamak和cicvara，并教他们如何制作。八月中旬，Dani durmitorske zdrave hrane（Durmitor健康食品日）将奶酪、skorup和蜂蜜从山上带到城里。请点一份加kajmak的kačamak，之后别再安排任何费力活动。
