Hoy casi todos los supermercados tienen su rincón de fruta y verdura, pero al mercado de la ciudad en Montenegro se sigue yendo al menos una vez por semana. El día de mercado llegan vendedores de pueblos lejanos con queso, kajmak, miel, aceite de oliva y fruta que no hay en las tiendas. Aquí tienes los mercados más animados, los días en que funcionan a pleno rendimiento y qué merece la pena llevarse a casa.
El mercado de Kotor bajo las murallas, los puestos de Bar con aceite y aceitunas, los mercados de Podgorica y el queso de Pljevlja: días de mercado y qué comprar en los mercados montenegrinos.
Día de mercado
Antiguamente, el día de mercado en Montenegro era como una fiesta. Durante días se preparaba lo que se llevaría al mercado, y con el dinero de la venta se compraba lo que no había en el pueblo. El norte comerciaba con el sur, se hacía mucho trueque y la gente se vestía de fiesta para ese día. El mercado más famoso era el de Rijeka Crnojevića, que en el siglo XIX y a principios del XX fue el centro comercial de Montenegro y su puerto más importante. En día de mercado se reunían allí más de ochocientas personas y llegaban compradores de Dubrovnik, Italia y Albania. Era especialmente solicitada la ukljeva seca del lago Skadar.
Hoy casi todos los supermercados tienen su rincón de fruta y verdura, pero al mercado de la ciudad se sigue yendo al menos una vez por semana. El día de mercado llegan vendedores de lugares alejados y traen lo que normalmente no se encuentra en la oferta.
Podgorica: Montenegro en un solo lugar
La capital tiene dos mercados verdes: uno en el centro comercial Bazar, en la parte de la ciudad al otro lado del Morača, y el gran mercado cubierto del Mall of Montenegro. A ellos llega todo lo que se produce del mar a la montaña: pescado del mar, del lago Skadar y de los ríos, kajmak, quesos, miel, aceite de oliva y vinos locales. La llanura de Zeta abastece a la ciudad de verdura durante todo el año, por eso la lechuga y la cebolleta están en los puestos incluso en invierno. Las pequeñas bodegas venden su vino y, en cuanto maduran en las montañas los arándanos, las frambuesas y las moras silvestres, aparecen también en el mercado de Podgorica. La miel es de bosque, de flores y de ajenjo, de todas las regiones de Montenegro.
¿Sabías que…?
Kotor tiene mercado y día de mercado desde el siglo XV. Entonces el mercado estaba dentro de la ciudad, frente a la catedral de San Trifón, y se celebraba los domingos, pero el obispo Marin Kontareno, para evitar aglomeraciones durante la liturgia, trasladó el día de mercado al sábado. El sábado sigue siendo hoy el día de mercado en Kotor.
Kotor y Bar: mercados junto al mar
A la derecha de la puerta principal de la ciudad de Kotor, al pie de las murallas, siempre hay ambiente. Es el mercado de Kotor, que aquí llaman markat. En los puestos hay fruta y verdura de las colinas de alrededor, aceite de oliva, miel, dulce de frutas, aceitunas e infusiones, y en la sección de lácteos kajmak y quesos, frescos y curados, de vaca y de cabra, también en aceite. También hay žućenica, una verdura silvestre de la cocina de Boka, y en otoño castañas. Quien llega temprano encontrará también el pescado recién llegado.
Bar tiene dos mercados: el antiguo en el centro de la ciudad y el nuevo junto a la estación de autobuses, en el edificio del Bar-market. En los puestos hay aceite de oliva local, aceitunas de la variedad autóctona žutica, mandarinas, granadas e higos secos, y junto a ellos también vinos de Crmnica.
Norte: queso y kajmak
En el norte, el mercado es ante todo un lugar para productos lácteos. En Pljevlja, los productores venden en el mercado lácteo municipal el queso de Pljevlja y el kajmak, y los días de mercado son lunes y viernes. Nikšić también tiene dos días de mercado, lunes y viernes, y en Kolašin, Mojkovac y Andrijevica es el lunes.
