Oggi quasi ogni supermercato ha il suo angolo di frutta e verdura, ma al mercato cittadino in Montenegro si va ancora almeno una volta alla settimana. Nel giorno di mercato arrivano i venditori dai villaggi più lontani, con formaggio, kajmak, miele, olio d'oliva e frutta che nei negozi non si trova. Ecco dove sono i mercati più vivaci, in quali giorni sono a pieno regime e cosa vale la pena portare a casa.
Il mercato di Kotor sotto le mura, i banchi di Bar con olio e olive, i mercati di Podgorica e il formaggio di Pljevlja: giorni di mercato e cosa comprare nei mercati montenegrini.
Giorno di mercato
Il giorno di mercato un tempo in Montenegro era come una festa. Per giorni si preparava cosa portare al mercato, e con il denaro delle vendite si comprava ciò che nel villaggio non c'era. Il nord commerciava con il sud, molto si barattava, e per quel giorno la gente si vestiva a festa. Il mercato più famoso era a Rijeka Crnojevića, che nel XIX e all'inizio del XX secolo era il centro commerciale del Montenegro e il suo porto più importante. Nel giorno di mercato vi si radunavano più di ottocento persone, e gli acquirenti arrivavano da Dubrovnik, dall'Italia e dall'Albania. Era particolarmente richiesta l'alborella essiccata del lago di Scutari.
Oggi quasi ogni supermercato ha il suo angolo di frutta e verdura, ma al mercato cittadino si va ancora almeno una volta alla settimana. Nel giorno di mercato arrivano i venditori dai luoghi più lontani e portano ciò che di solito non è in offerta.
Podgorica: il Montenegro in un unico luogo
La capitale ha due mercati verdi: uno nel centro commerciale Bazar, nella parte della città oltre la Morača, e un grande mercato coperto all'interno del Mall of Montenegro. Vi arriva tutto ciò che si produce dal mare alle montagne: pesce di mare, del lago di Scutari e dei fiumi, kajmak, formaggi, miele, olio d'oliva e vini locali. La pianura della Zeta rifornisce la città di verdure durante tutto l'anno, così lattuga e cipollotti sono sui banchi anche in inverno. Le piccole cantine vendono il proprio vino, e appena in montagna maturano mirtilli, lamponi e more selvatiche, si trovano anche al mercato di Podgorica. Il miele è di bosco, millefiori e di artemisia, da tutte le regioni del Montenegro.
Lo sapevi?
Kotor ha un mercato e un giorno di mercato fin dal XV secolo. Allora il mercato era dentro la città, davanti alla cattedrale di San Trifone, e si teneva la domenica, ma il vescovo Marin Kontareno, per evitare la folla durante la liturgia, spostò il giorno di mercato al sabato. Il sabato è ancora oggi giorno di mercato a Kotor.
Kotor e Bar: mercati sul mare
A destra della porta principale della città di Kotor, ai piedi delle mura, c'è sempre folla. È il mercato di Kotor, che qui chiamano markat. Sui banchi ci sono frutta e verdura delle colline circostanti, olio d'oliva, miele, confetture, olive e tisane, mentre nel reparto latticini si trovano kajmak e formaggi, freschi e stagionati, di mucca e di capra, e quelli sott'olio. C'è anche la žućenica, una verdura spontanea della cucina delle Bocche di Cattaro, e in autunno le castagne. Chi arriva presto troverà anche il pescato appena sbarcato.
Bar ha due mercati: quello vecchio nel centro città e quello nuovo vicino alla stazione degli autobus, nell'edificio del Bar-market. Sui banchi ci sono olio d'oliva locale, olive della varietà autoctona žutica, mandarini, melograni e fichi secchi, e insieme a questi anche i vini della Crmnica.
Nord: formaggio e kajmak
Al nord il mercato è soprattutto il luogo dei latticini. A Pljevlja i produttori vendono il formaggio di Pljevlja e il kajmak al Mercato del Latte cittadino, e i giorni di mercato sono lunedì e venerdì. Anche Nikšić ha due giorni di mercato, lunedì e venerdì, mentre a Kolašin, Mojkovac e Andrijevica è il lunedì.
