Gospodarstwo wiejskie to rodzinne gospodarstwo, które przyjmuje gości: serwuje jedzenie i napoje głównie z własnej produkcji oraz oferuje nocleg w domu, na katunie lub na kempingu. Znajdują się one od Njeguši i winiarskich wiosek wokół Skadarskiego jeziora po katuny na Bjelasicy, Komovach i pod Prokletijami. Goście zbierają owoce, koszą siano, doją i wyrabiają ser albo po prostu jedzą to, co rano zostało zebrane.
Gospodarstwa wiejskie przyjmują gości w domu, na katunie lub na kempingu i serwują jedzenie z własnej produkcji. Gdzie je znaleźć, jak zarezerwować i czego się spodziewać.
Czym jest gospodarstwo wiejskie
Zgodnie z czarnogórskimi przepisami gospodarstwo wiejskie to gospodarstwo na wsi, które serwuje gościom jedzenie, napoje i degustacje głównie z własnej produkcji oraz oferuje nocleg w pokoju, apartamencie, chacie katunowej lub na kempingu. Zezwolenie wydaje Ministerstwo Turystyki, a gospodarz musi być najpierw wpisany do rejestru gospodarstw rolnych. Gospodarstwo może mieć maksymalnie 10 jednostek noclegowych z 20 łóżkami, a kemping do 15 miejsc. Kategorie są od jednej do trzech gwiazdek, a przy wejściu stoi tablica z naturalnego materiału z napisem „gospodarstwo wiejskie”. Nowa ustawa o turystyce, będąca w przygotowaniu, wprowadza również pojęcie agroturystyki.
Wybrzeże, kontynent i góry
Narodowa Organizacja Turystyczna dzieli turystykę wiejską na trzy regiony. Na południu i w regionie Katunska nahija są to Njeguši pod Lovćenem, znane z pršutu i sera, Grbalj nad Kotorem oraz kamienne wsie wokół Skadarskiego jeziora: Godinje, Rijeka Crnojevića i Crmnica, gdzie produkuje się vranac. W centralnej części znajdują się wsie wokół Danilovgradu i Nikšicia. Na północy są Durmitor, Pljevlja oraz góry Bjelasica, Komovi i Prokletije, gdzie wiele gospodarstw latem działa również na katunach.
Co się robi i je
Gospodarze oferują to, co i tak robią: zbiór owoców i warzyw, koszenie i zbieranie siana, zbieranie ziół leczniczych i borówek, dojenie, wyrób sera i kajmaku, pędzenie rakii oraz, w sierpniu i wrześniu, winobranie. Na północy jeździ się konno i chodzi po górach, na południu pływa się po jeziorze. Na stole są njeguški pršut, pierwszy czarnogórski produkt chroniony (2016), ser pljevaljski (2017), kolašinski ser listkowany, kačamak i cicvara, miód i domowe wina. Więcej o potrawach w przewodniku Wiejski stół.
Czy wiesz, że…?
Gospodarstwo wiejskie w Czarnogórze może mieć maksymalnie 20 łóżek, a przy wejściu musi stać tablica z naturalnego materiału pochodzącego z okolicy, w której się znajduje.
Jak znaleźć i zarezerwować
Najwięcej gospodarstw, wraz z kontaktami i współrzędnymi GPS, wymienia broszura Narodowej Organizacji Turystycznej „Gospodarstwa wiejskie w Czarnogórze”, a państwowy portal i aplikacja Montenegro Village Explorer (mnevillage.gov.me) zawiera ponad 230 gospodarstw oraz formularz zapytania. Wiele z nich rezerwuje się również bezpośrednio lub przez duże serwisy rezerwacyjne. Broszura dzieli ceny na trzy przedziały: od 5 do 20 €, od 21 do 40 € i powyżej 40 €; dokładną cenę potwierdź u gospodarza. Noclegi na katunach i w chatach znajdują się również w przewodniku Eko-noclegi, a wioski etno na naszej platformie rezerwacyjnej są w kategorii Wioski etno.
Sezon i wiejskie święta
Gospodarstwa na wybrzeżu i wokół jeziora działają przez większą część roku, a katuny tylko latem. Lato na północy towarzyszą święta owoców: Dni maliny w Andrijevicy w lipcu, Dni borówki w Plavie od połowy lipca do początku sierpnia oraz Dni durmitorskiej zdrowej żywności w Žabljaku w sierpniu. Na początku października Zeta obchodzi Dzień zetskich ciast i priganic.
