Сельское домохозяйство — это семейное хозяйство, которое принимает гостей: подаёт еду и напитки в основном собственного производства и предлагает размещение в доме, на катуне или в кемпинге. Они есть от Негушей и винных сёл вокруг Скадарского озера до катунов на Беласице, Комовах и под Проклетиями. Гости собирают фрукты, косят сено, доят и делают сыр или просто едят то, что утром собрали.
Сельские домохозяйства принимают гостей в доме, на катуне или в кемпинге и подают еду собственного производства. Где их найти, как забронировать и чего ожидать.
Что такое сельское домохозяйство
По черногорским правилам сельское домохозяйство — это хозяйство на селе, которое угощает гостей едой, напитками и дегустациями преимущественно из собственного производства и предлагает размещение в комнате, апартаментах, катунской хижине или кемпинге. Разрешение выдаёт Министерство туризма, а хозяин сначала должен быть внесён в реестр сельскохозяйственных хозяйств. Домохозяйство может иметь не более 10 единиц размещения на 20 мест, а кемпинг — до 15 мест. Категории — от одной до трёх звёзд, а у входа стоит табличка из природного материала с надписью «сельское домохозяйство». Новый закон о туризме, который готовится, вводит и понятие агротуризма.
Приморье, континент и горы
Национальная туристическая организация делит сельский туризм на три региона. На юге и в Катунской нахии это Негуши под Ловченом, известные пршутом и сыром, Грбаль над Котором и каменные сёла вокруг Скадарского озера: Годинье, Риека Црноевича и Црмница, где делают вранац. В центральной части — сёла вокруг Даниловграда и Никшича. На севере — Дурмитор, Плевля и горы Беласица, Комови и Проклетие, где многие домохозяйства летом работают и на катунах.
Чем занимаются и что едят
Хозяева предлагают то, чем и так занимаются: сбор фруктов и овощей, косьбу и сгребание сена, сбор лекарственных трав и черники, дойку, приготовление сыра и каймака, выпечку ракии и, в августе и сентябре, сбор винограда. На севере катаются на лошадях и ходят в горы, на юге плавают по озеру. На столе — негушский пршут, первый черногорский защищённый продукт (2016), плевальский сыр (2017), колашинский слоёный сыр, качамак и цицвара, мёд и домашние вина. Подробнее о блюдах в гиде Сельская трапеза.
А вы знали?
Сельское домохозяйство в Черногории может иметь не более 20 мест, а у входа должна стоять табличка из природного материала из местности, в которой оно находится.
Как найти и забронировать
Больше всего домохозяйств с контактами и GPS-координатами указано в брошюре Национальной туристической организации «Сельские домохозяйства в Черногории», а государственный портал и приложение Montenegro Village Explorer (mnevillage.gov.me) содержит более 230 домохозяйств и форму запроса. Многие бронируются также напрямую или через крупные сайты бронирования. Брошюра делит цены на три категории: от 5 до 20 €, от 21 до 40 € и более 40 €; точную цену подтверждайте у хозяина. Размещение на катунах и в хижинах также есть в гиде Эко-размещение, а этно-сёла на нашей платформе бронирования — в категории Этно-сёла.
Сезон и сельские праздники
Домохозяйства на побережье и у озера работают большую часть года, а катуны — только летом. Лето на севере сопровождают праздники урожая: Дни малины в Андриевице в июле, Дни черники в Плаве с середины июля до начала августа и Дни дурмиторской здоровой еды в Жабляке в августе. В начале октября Зета отмечает День зетских сладостей и приганиц.
