Сільська садиба — це сімейне господарство, яке приймає гостей: подає їжу та напої переважно власного виробництва і пропонує проживання в будинку, на катуні чи в кемпінгу. Вони є від Njeguš та винних сіл навколо озера Skadarsko jezero до катунів на Bjelasica, Komovi та під Prokletije. Гості збирають фрукти, косять сіно, доять і роблять сир або просто їдять те, що вранці зібрали.
Сільські садиби приймають гостей у будинку, на катуні чи в кемпінгу та подають їжу власного виробництва. Де їх знайти, як забронювати та чого очікувати.
Що таке сільська садиба
За чорногорськими правилами сільська садиба — це господарство на селі, яке подає гостям їжу, напої та дегустації переважно власного виробництва і пропонує проживання в кімнаті, апартаменті, катунській хатинi чи кемпінгу. Дозвіл видає Міністерство туризму, а господар спочатку має бути внесений до реєстру сільськогосподарських господарств. Садиба може мати не більше 10 одиниць розміщення на 20 спальних місць, а кемпінг — до 15 місць. Категорії — від однієї до трьох зірок, а на вході стоїть табличка з природного матеріалу з написом «сільська садиба». Новий закон про туризм, який готується, запроваджує також поняття агротуризму.
Узбережжя, континент і гори
Національна туристична організація ділить сільський туризм на три регіони. На півдні та в Катунській нахії це Njeguši біля підніжжя Lovćen, відомі пршутом і сиром, Grbalj над Котором і кам'яні села навколо озера Skadarsko jezero: Godinje, Rijeka Crnojevića та Crmnica, де виготовляють вранац. У центральній частині — села навколо міст Danilovgrad і Nikšić. На півночі — Durmitor, Pljevlja та гори Bjelasica, Komovi і Prokletije, де багато садиб улітку працюють також на катунах.
Що роблять і що їдять
Господарі пропонують те, що й так роблять: збір фруктів та овочів, косіння та згрібання сіна, збирання лікарських трав і чорниць, доїння, приготування сиру та каймаку, випікання ракії, а в серпні та вересні — збір винограду. На півночі їздять верхи та ходять у гори, на півдні плавають озером. На столі — нєгушський пршут, перший чорногорський захищений продукт (2016), плевальський сир (2017), колашинський листковий сир, качамак і цицвара, мед та домашні вина. Більше про страви у гіді Сільська трапеза.
Чи знали ви?
Сільська садиба в Чорногорії може мати не більше 20 спальних місць, а на вході має стояти табличка з природного матеріалу з того краю, де вона розташована.
Як знайти та забронювати
Найбільше садиб із контактами та GPS-координатами наводить брошура Національної туристичної організації «Сільські садиби в Чорногорії», а державний портал і застосунок Montenegro Village Explorer (mnevillage.gov.me) містить понад 230 садиб і форму для запиту. Багато з них можна забронювати також безпосередньо або через великі сайти бронювання. Брошура поділяє ціни на три категорії: від 5 до 20 €, від 21 до 40 € і понад 40 €; точну ціну підтвердьте у господаря. Проживання на катунах і в хатинках також описане у гіді Еко-проживання, а етносела на нашій платформі бронювання — у категорії Етносела.
Сезон і сільські свята
Садиби на узбережжі та біля озера працюють більшу частину року, а катуни — лише влітку. Літо на півночі супроводжують свята врожаю: Дні малини у місті Andrijevica в липні, Дні чорниці у місті Plav із середини липня до початку серпня та Дні дурміторської здорової їжі у місті Žabljak у серпні. На початку жовтня Зета святкує День зетських тістечок і приганиць.
