Ein ländlicher Haushalt ist ein Familienbetrieb, der Gäste empfängt: serviert Speisen und Getränke überwiegend aus eigener Produktion und bietet Unterkunft im Haus, auf dem Katun oder auf dem Campingplatz. Es gibt sie von Njeguši und den Weindörfern rund um den Skutarisee bis zu Katuns auf Bjelasica, Komovi und unterhalb der Prokletije. Gäste ernten Obst, mähen Heu, melken und stellen Käse her, oder essen einfach, was morgens gepflückt wurde.
Ländliche Haushalte empfangen Gäste im Haus, auf dem Katun oder auf dem Campingplatz und servieren Speisen aus eigener Produktion. Wo man sie findet, wie man bucht und was zu erwarten ist.
Was ist ein ländlicher Haushalt
Nach montenegrinischen Vorschriften ist ein ländlicher Haushalt ein landwirtschaftlicher Betrieb auf dem Land, der Gästen Speisen, Getränke und Verkostungen überwiegend aus eigener Produktion serviert und Unterkunft in Zimmer, Apartment, Katun-Hütte oder Campingplatz bietet. Die Genehmigung erteilt das Tourismusministerium, und der Gastgeber muss zuerst im Register der landwirtschaftlichen Betriebe eingetragen sein. Der Haushalt kann höchstens 10 Unterkunftseinheiten mit 20 Betten haben, und der Campingplatz bis zu 15 Stellplätze. Die Kategorien reichen von einem bis drei Sternen, und am Eingang steht ein Schild aus Naturmaterial mit der Aufschrift „ländlicher Haushalt”. Das neue Tourismusgesetz, das in Vorbereitung ist, führt auch den Begriff Agrotourismus ein.
Küste, Binnenland und Gebirge
Die Nationale Tourismusorganisation teilt den ländlichen Tourismus in drei Regionen ein. Im Süden und in der Katunska nahija sind das Njeguši unterhalb des Lovćen, bekannt für Pršut und Käse, Grbalj oberhalb von Kotor und Steindörfer rund um den Skutarisee: Godinje, Rijeka Crnojevića und Crmnica, wo der Vranac hergestellt wird. Im zentralen Teil liegen Dörfer um Danilovgrad und Nikšić. Im Norden sind Durmitor, Pljevlja und die Gebirge Bjelasica, Komovi und Prokletije, wo viele Haushalte im Sommer auch auf den Katuns arbeiten.
Was man macht und isst
Die Gastgeber bieten an, was sie ohnehin tun: Obst- und Gemüseernte, Heumähen und -einsammeln, Sammeln von Heilkräutern und Heidelbeeren, Melken, Käse- und Kajmakherstellung, Rakija brennen und im August und September die Weinlese. Im Norden reitet man und geht wandern, im Süden fährt man mit dem Boot über den See. Auf dem Tisch stehen Njeguški Pršut, das erste geschützte montenegrinische Produkt (2016), Pljevaljski Sir (2017), Kolašinski Blätterkäse, Kačamak und Cicvara, Honig und hausgemachte Weine. Mehr zu den Gerichten im Reiseführer Seoska trpeza.
Schon gewusst?
Ein ländlicher Haushalt in Montenegro darf höchstens 20 Betten haben, und am Eingang muss ein Schild aus Naturmaterial aus der Region stehen, in der er sich befindet.
Wie man findet und bucht
Die meisten Haushalte, mit Kontakten und GPS-Koordinaten, führt die Broschüre der Nationalen Tourismusorganisation „Ländliche Haushalte in Montenegro” auf, und das staatliche Portal und die App Montenegro Village Explorer (mnevillage.gov.me) haben mehr als 230 Haushalte und ein Anfrageformular. Viele werden auch direkt oder über große Buchungsseiten gebucht. Die Broschüre teilt die Preise in drei Kategorien ein: von 5 bis 20 €, von 21 bis 40 € und über 40 €; den genauen Preis bestätigen Sie beim Gastgeber. Unterkunft auf Katuns und in Hütten gibt es auch im Reiseführer Öko-Unterkunft, und Ethno-Dörfer auf unserer Buchungsplattform sind in der Kategorie Ethno-Dörfer.
Saison und ländliche Feste
Haushalte an der Küste und rund um den See arbeiten den größten Teil des Jahres, Katuns nur im Sommer. Der Sommer im Norden wird von Festen der Früchte begleitet: Himbeertage in Andrijevica im Juli, Heidelbeertage in Plav von Mitte Juli bis Anfang August und Tage der gesunden Durmitorer Ernährung in Žabljak im August. Anfang Oktober feiert Zeta den Tag der Zetaer Kuchen und Prianica.
