Una casa rural es una explotación familiar que recibe huéspedes: sirve comida y bebida principalmente de producción propia y ofrece alojamiento en la casa, en el katun o en el camping. Las hay desde Njeguši y los pueblos vinícolas alrededor del lago Skadar hasta los katunes de Bjelasica, Komovi y bajo Prokletije. Los huéspedes recolectan fruta, siegan heno, ordeñan y elaboran queso, o simplemente comen lo que se recogió por la mañana.
Las casas rurales reciben huéspedes en la casa, en el katun o en el camping y sirven comida de producción propia. Dónde encontrarlas, cómo reservar y qué esperar.
Qué es una casa rural
Según la normativa montenegrina, una casa rural es una explotación agrícola en el campo que sirve a los huéspedes comida, bebida y degustaciones principalmente de producción propia y ofrece alojamiento en habitación, apartamento, cabaña de katun o camping. La autorización la expide el Ministerio de Turismo, y el anfitrión primero debe estar inscrito en el registro de explotaciones agrícolas. La casa rural puede tener como máximo 10 unidades de alojamiento con 20 camas, y el camping hasta 15 plazas. Las categorías van de una a tres estrellas, y en la entrada hay un letrero de material natural con la inscripción “casa rural”. La nueva ley de turismo, en preparación, introduce también el concepto de agroturismo.
Costa, interior y montaña
La Organización Nacional de Turismo divide el turismo rural en tres zonas. En el sur y en Katunska nahija se encuentran Njeguši, al pie de Lovćen, conocidos por el pršut y el queso; Grbalj, sobre Kotor; y los pueblos de piedra alrededor del lago Skadar: Godinje, Rijeka Crnojevića y Crmnica, donde se elabora el vino vranac. En la parte central están los pueblos alrededor de Danilovgrad y Nikšić. En el norte están Durmitor, Pljevlja y las montañas Bjelasica, Komovi y Prokletije, donde muchas casas rurales funcionan también en verano en los katunes.
Qué se hace y se come
Los anfitriones ofrecen lo que de todos modos hacen: recoger fruta y verdura, segar y recoger heno, recolectar plantas medicinales y arándanos, ordeñar, elaborar queso y kajmak, destilar rakija y, en agosto y septiembre, vendimiar. En el norte se monta a caballo y se practica senderismo; en el sur se navega por el lago. En la mesa hay pršut de Njeguši, el primer producto montenegrino protegido (2016), queso de Pljevlja (2017), queso en capas de Kolašin, kačamak y cicvara, miel y vinos locales. Más sobre los platos en la guía Mesa rural.
¿Sabías que…?
Una casa rural en Montenegro puede tener como máximo 20 camas, y en la entrada debe haber un letrero de material natural de la zona en la que se encuentra.
Cómo encontrar y reservar
El mayor número de casas rurales, con contactos y coordenadas GPS, aparece en el folleto de la Organización Nacional de Turismo “Casas rurales en Montenegro”; el portal estatal y la aplicación Montenegro Village Explorer (mnevillage.gov.me) incluyen más de 230 casas rurales y un formulario de consulta. Muchas se reservan también directamente o a través de grandes sitios de reserva. El folleto clasifica los precios en tres categorías: de 5 a 20 €, de 21 a 40 € y más de 40 €; confirme el precio exacto con el anfitrión. El alojamiento en katunes y cabañas también está en la guía Eco-alojamiento, y los pueblos étnicos en nuestra plataforma de reservas están en la categoría Pueblos étnicos.
Temporada y fiestas rurales
Las casas rurales de la costa y de alrededor del lago funcionan la mayor parte del año, y los katunes solo en verano. El verano en el norte está marcado por las fiestas de los frutos: Días de la Frambuesa en Andrijevica en julio, Días del Arándano en Plav desde mediados de julio hasta principios de agosto y Días de la Comida Saludable de Durmitor en Žabljak en agosto. A principios de octubre, Zeta celebra el Día de los dulces y priganice de Zeta.
