Cette carte présente des domaines viticoles qui accueillent les visiteurs pour une dégustation, une visite des vignobles ou un repas : des maisons de pierre de la Crmnica et des terrasses de la Riječka nahija au-dessus du lac de Skadar, en passant par les caves autour de Podgorica et le tunnel de Šipčanik, jusqu’aux vignobles au-dessus de Herceg Novi et dans le Grbalj. Chaque visite doit être annoncée à l’avance, et il est plus facile de planifier les circuits par région.
Carte des domaines viticoles qui accueillent des visiteurs et cinq routes des vins du Monténégro : la Crmnica, la Riječka nahija, les environs de Podgorica, la Boka et l’arrière-pays de Nikšić.
Crmnica et lac de Skadar
La Crmnica, vallée qui descend des montagnes côtières jusqu’à Virpazar, est le berceau du vranac et la région qui compte le plus de caves familiales. À Orahovo près de Virpazar, les Mašanovići produisent du vin depuis plus de dix générations ; à Godinje, Garnet sert le vranac et le chardonnay sur une terrasse à côté de la plus ancienne maison du village ; et les Kopitovići à Donji Brčeli conservent leur vin dans une konoba familiale vieille de plus de 300 ans. Au-dessus des villages se trouvent Buk à Bukovik, Klisić à Limljani, où l’on peut aussi passer la nuit, et Lipovac à Građani.
Virpazar est la base la plus pratique pour explorer les caves de la Crmnica, et la journée peut se terminer par une promenade en bateau sur le lac. Fin février, Virpazar accueille le Festival du vin et de l’ablette.
Riječka nahija
Les villages au-dessus de la Rijeka Crnojevića et du lac de Skadar, sur la route de Cetinje vers le lac, possèdent des vignobles en terrasses et de petites caves. Vukmirović à Gornji Ceklin dispose d’une cave enterrée et propose un hébergement, Rakčević à Smokovci est une ferme familiale dans une maison centenaire, et à Rvaši et Drušići, le village viticole le plus connu de la nahija, travaillent Mrkan et Janković. Ici, on boit de la kratošija avec du vranac, et il est plus simple de combiner la visite avec Cetinje et Rijeka Crnojevića.
Le saviez-vous ?
Dans la cave Šipčanik, dans le tunnel d’un ancien aéroport militaire à plus de 30 mètres sous terre, est conservé le plus ancien vin d’archive de Plantaže : le Lesendro du millésime 1979.
Podgorica, Piperi, Kuči et Lješanska nahija
À quelques kilomètres de Podgorica se trouvent le champ de Ćemovsko polje et la cave Šipčanik de la société Plantaže, dans un tunnel de 356 mètres de long à plus de 30 mètres sous terre. À la limite nord de la ville, à Rogami et Pričelje près de l’antique Duklja, se trouvent les domaines familiaux Zenta Vučinić, Mola et la propriété Radević. Dans le Kuči, au village d’Ubli, Rajković entretient une vigne d’environ 150 ans sur une odrina, et dans la Lješanska nahija, Bogojević cultive la vigne sur une pente sans irrigation. Près de Danilovgrad, à côté des anciens moulins à eau de Zagorak, se trouve Dar Bošković.
Boka et arrière-pays
Au-dessus du monastère de Savina à Herceg Novi, sur une pente à 70–120 mètres au-dessus de la mer, se trouve Castel Savina ; à Mirca au-dessus de Grbalj, à environ 650 mètres d’altitude et à 11 km de Kotor, Storia di Pietra offre une vue sur la baie et le large. Le point le plus éloigné sur la carte est Dabović à Nudo près de Grahovo, où la famille produit du vin depuis plus d’un siècle.
