黑山虽小，但每行车一小时餐桌就会变换。海滨饮食以鱼、谷物和橄榄为基础，斯库台湖周边以鲤鱼、欧白鱼和茨尔姆尼察葡萄酒为特色，涅古什以海风与山风交汇处风干的熏火腿和奶酪闻名，北部则以奶、奶酪、凯马克奶油和羔羊肉为主。各地都遵循同一条建议：品尝当地人吃的美食。
在黑山各地区吃什么：海滨与博卡、斯库台湖和茨尔姆尼察、涅古什和卡顿斯卡纳希亚、北部山区，以及在哪里品尝。
地理环境决定了黑山的饮食：鱼类来自海洋和湖泊，羔羊肉、山羊肉、小牛肉、奶酪和凯马克奶油（kajmak）来自山区。古老的食谱得以保存，因为当地人至今仍使用当地和时令食材烹饪，因此无论您身在何处，最好的建议就是品尝当地人吃的东西。
海滨与博卡
沿海美食属于地中海式清淡风格：谷物、鱼类和橄榄–橄榄从九月开始采摘并压榨成橄榄油。鱼通常用烤架、水煮、炖鱼汤或油炸方式烹制，配菜为瑞士甜菜（blitva）、土豆和玉米糊（palenta）。博卡有自己的菜肴，从贻贝（mušulja）和黑烩饭到用小蓝鱼制成的博卡炖鱼，而帕什特罗维奇地区则有家常通心粉（makarule）。更多内容请参见海鲜特色页面。
在海边，主人会端上油浸奶酪、熏火腿（pršut）、橄榄和自酿葡萄酒，沿海居民喜欢喝贝万达（bevanda），一半葡萄酒一半水。
斯库台湖与茨尔姆尼察
在湖畔和茨尔诺耶维奇河（Rijeka Crnojevića）一带，餐桌以湖鲜为主：鲤鱼（krap），烟熏或与李子干、苹果和榅桲一起在平底锅中烹制；小欧白鱼（ukljeva），油炸或烟熏；以及烤鳗鱼配米饭。此外，主人会斟上自酿葡萄酒，最常见的是茨尔姆尼察的弗拉纳茨（Vranac），然后等待您的评价。
你知道吗？
在黑山北部和中部，正式迎接客人时先奉上面包和盐，然后是蜂蜜炸面团球（priganice），之后才上开胃菜–在餐厅里这道开胃菜被称为黑山拼盘（crnogorski pjat）。
涅古什与卡顿斯卡纳希亚
在洛夫琴山下的村庄里，制作着涅古什熏火腿（njeguški pršut），还有涅古什奶酪、香肠和卡什特拉迪纳（kaštradina，风干羊肉）。当地人将其奥秘归结为气候：这里海洋与山区的空气交汇，肉类用山毛榉木烟熏。在采蒂涅–科托尔老路的小酒馆里，熏火腿至今仍与奶酪、蜂蜜酒和当地拉基亚（rakija）一起切片上桌。再往内陆，卡什特拉迪纳会与羽衣甘蓝（raštan，黑甘蓝）一起炖煮。
北部山区
北部的饮食与牲畜和高山牧场（katun）相关：用玉米面制成的卡查马克（kačamak）和奇奇瓦拉（cicvara）、凯马克奶油（kajmak）和奶皮（skorup）、科拉欣千层奶酪和普列夫利亚奶酪、铁钟（sač）下烤制的羔羊肉或奶煮羔羊肉、风干牛肉以及山区河流中的鳟鱼。在开胃菜中，涅古什熏火腿在这里换成了风干牛肉，而凯马克奶油（kajmak）每桌必备。
