斯库台湖与茨尔姆尼察葡萄酒之路：自驾语音导览

您现在在维尔帕扎尔，茨尔姆尼察河在这里汇入斯库台湖。地名里就有“帕扎尔”一词，意思是集市：茨尔姆尼察山谷和湖泊在这里相会。 村子上方是贝萨茨要塞（Besac）。多数资料说，它是十五世纪末泽塔陷落后，奥斯曼人为控制湖面而建。十八世纪初黑山人夺取了它，第二次世界大战期间意大利人把它用作监狱。从村里有一条步道通到要塞。 村中心的岩石上有一座一九六三年的纪念碑。它纪念一九四一年七月十三日：那天，来自戈迪涅、塞奥察、博列维奇、克尔尼采和维尔帕扎尔的起义者袭击并攻占了这里的意大利驻军，那是“七月十三日起义”的第一天。 黑山的第一条铁路也通到维尔帕扎尔。从巴尔来的窄轨铁路于一九零八年开通，一九五九年停运。如今游船从港口出发游湖，中心停车免费。每年冬末，这里举办葡萄酒与白鲦鱼节，茨尔姆尼察的酒农在街边摊位上斟出他们的弗拉纳茨。

眼前是戈迪涅（Godinje），一座位于湖上方山坡的古老村庄。房屋一座紧挨一座，屋与屋之间有通道相连，过去人们可以从第一座房子一直走到最后一座，而不必走到露天处。据传，这是为了防范奥斯曼人的袭扰。几个世纪以来，列科维奇和尼卡奇两个家族世居于此；一九四一年袭击维尔帕扎尔的起义者中也有戈迪涅人。 戈迪涅还与巴尔希奇王朝有关。十五世纪初，巴尔沙三世在与威尼斯交战期间曾在这里居住。 这里也是葡萄酒村。加尼特酒庄属于列科维奇家族。第十三代的米什科和玛雅在国家公园内酿造弗拉纳茨和霞多丽，品酒在村里最古老房子旁边的露台上进行，四月到十一月开放，只接受预约。 村子下方，湖中的小岛上可以看到格尔莫茹尔要塞。它由奥斯曼人于一八四三年修建，后来用作监狱。据说只有不会游泳的犯人才会被送到那里。 村子最好步行游览。停车时不要堵住狭窄的道路。

这条从维尔帕扎尔通往巴尔的公路有一段不寻常的过去。它沿着从巴尔到维尔帕扎尔的旧窄轨铁路路基修建。铁路于一九零五年开工，火车一直开到一九五九年，之后线路被改成公路。所以这里坡度平缓，弯道宽得正好适合火车。 您刚经过博列维奇。一九四一年七月十三日袭击维尔帕扎尔意大利驻军的起义者中，也有这里的村民。 利姆利亚尼（Limljani）是一个海拔约二百二十米的村庄。克利西奇家族在这里种植约四公顷葡萄：弗拉纳茨、克拉托希亚、赤霞珠、意大利麝香和本地的利西奇纳。他们提供品酒、主要用自产食材做的餐食、烹饪课程和两间客房。季节合适时，客人可以参加修剪葡萄藤、九月和十月的采摘，以及十月的拉基亚酒蒸馏。 湖区和茨尔姆尼察还种植茨尔姆尼察洋葱，一种口感温和、带甜味的红洋葱，已被慢食协会列入“美味方舟”。从种子到洋葱需要三年。

您正在进入茨尔姆尼察，这条山谷从沿海山地一直延伸到维尔帕扎尔。弗拉纳茨就源自这里，它是黑山本土的黑葡萄品种，也是黑山的红酒。一八九一年，米塔尔·普拉梅纳茨首次对它作了描述。 如今我们也知道了它的“父母”。二零二零年发表的一项基因研究表明，弗拉纳茨是克拉托希亚和杜连加的后代。克拉托希亚是这片海岸的古老品种，与美国人所说的仙粉黛、意大利人所说的普里米蒂沃是同一种葡萄。杜连加则是罕见的本地品种。 如今弗拉纳茨约占黑山葡萄园的一半。很大一部分种在波德戈里察附近的大型种植园里，但在茨尔姆尼察，它仍是家家户户的事：几乎每个村子都有自己的酒窖，许多人家在自家餐桌上斟自酿的酒。采摘从九月中旬开始，持续整个十月，维尔帕扎尔在九月以葡萄节迎接采摘季。 刚才您经过了维尔帕扎尔火车站。马沙诺维奇家族的酒窖就在那里，他们酿酒已有十多代。他们把弗拉纳茨与马瑟兰、赤霞珠和克拉托希亚混酿，品酒时配上风干火腿、奶酪和腌鲤鱼。请至少提前一天预约。回程时您还会经过这座酒窖。

下布尔切利（Donji Brčeli）有一座圣尼古拉修道院。它建于十五世纪，据说由叶莲娜·巴尔希奇创建。尼古拉大公于一八六一年将它修复。 这座教堂里安葬着小斯捷潘（Šćepan Mali），黑山历史上最奇特的人物之一。他是一个来历不明的外来者，自称是俄国沙皇彼得三世，从一七六七年起直到一七七三年去世，一直统治着黑山。教堂地板下有一间拱顶小室，据信在他的时代曾被用作地牢。 布尔切利也是葡萄酒村。科皮托维奇家族自十五世纪起就住在这里，他们家的酒窖已有三百多年历史。他们酿造六款酒，其中一款红酒就叫“小斯捷潘”。品酒在家族老宅里进行，配家常菜，需要提前预约。 再往上，在布科维克，拉伊科维奇家族经营着布克酒庄，葡萄园分布在海拔二百七十米到七百米之间。稍远一些的格拉贾尼，利波瓦茨酒庄保存着公元前三世纪的双耳陶罐遗物，还有一座深入地下十米的酒窖。

现在您行驶在维尔帕扎尔和里耶卡茨尔诺耶维奇之间的老路上，这里曾是商队之路。下方就是斯库台湖，巴尔干最大的湖泊，由黑山和阿尔巴尼亚共有。夏季湖面约三百七十平方公里，冬季可扩展到五百四十平方公里。 黑山境内的部分自一九八三年起成为国家公园，湖泊还被列入《拉姆萨尔公约》国际重要湿地名录。这里记录到约二百八十种鸟类。最著名的是卷羽鹈鹕，它在欧洲最后的一些繁殖群就在这片湖上。 东边的弗拉尼纳，通往波德戈里察的公路和铁路从湖上穿过。那里还有莱森德罗要塞，一八四三年被奥斯曼人从涅戈什手中夺走。 夏天，大片湖岸会被白色和黄色的睡莲覆盖。鱼一直养活着这些村庄，最有名的是白鲦鱼（乌克列瓦），一种银色小鱼，只生活在斯库台湖和奥赫里德湖流域。如今它受到保护，只能在十一月到三月中旬捕捞。 这条路很窄，会车的地方不多。想拍照的话，只在路边空地停车，绝不要停在弯道上。

公路下方，一道陡峭的小湾一直延伸到湖边，那里就是波塞利亚尼（Poseljani）。这里曾经很重要。流入湖中的小溪带动着十五座左右的水磨，山两边村庄的粮食都送到这里来磨。人们从陆路或乘船来到村里。 后来不再需要磨坊，村子几乎完全空了。磨坊只剩下爬满常春藤的石墙。近几年，有些家庭回来了，有的长住，有的周末来。 溪水依然在流。最大的瀑布在村子最上方，往下还有小一些的跌水和小石桥。春天和雨后溪水最旺。 如果想下去走走，一条石板小路从公路边开始，标识不清。下坡很陡，请穿好鞋，并记得回来要爬坡。如果只是路过，看看风景就继续前行吧。 过去，商队沿着这条路往返于茨尔姆尼察和里耶卡茨尔诺耶维奇之间。如今它是湖边最美的道路之一，但车速很慢：按每小时四十公里左右计算。

您面前展开的是一条以家族命名的河谷：茨尔诺耶维奇家族，十五世纪泽塔的统治者。 伊万·茨尔诺耶维奇于一四六五年至一四九零年在位。他的都城是扎布利亚克，位于莫拉恰河注入湖泊的地方。一四七八年奥斯曼人攻占扎布利亚克后，伊万退到这里，退到河上方的奥博德，那是他几年前加固的地方。几年后，他又迁往更高处的采蒂涅，并在那里修建了一座修道院。 他的儿子久拉吉创办了一家印刷所，一四九四年在那里印出了《八重唱赞美诗集》，这是南部斯拉夫人中第一本用西里尔字母印刷的书。多数历史学家认为印刷所在采蒂涅，而当地传统把它与奥博德联系在一起，就在您正驶向的村子上方。 这条河本身只有约十二公里长。它从村子附近奥博德山的一个洞穴下涌出，注入斯库台湖，湖水再经博亚纳河流入亚得里亚海。 现在道路以发夹弯下坡。请慢行；可以在村里停车。

欢迎来到里耶卡茨尔诺耶维奇。这座拱形石桥由达尼洛大公于一八五三年修建，以纪念他的父亲斯坦科·彼得罗维奇。它取代了此前由彼得二世·彼得罗维奇·涅戈什修建的木桥。桥边左岸，达尼洛还盖了一座被称为“莫斯蒂纳”的房子。村里保存下来的最古老建筑是采蒂涅圣彼得的故居。 十九世纪和二十世纪初，这里是黑山最大的港口和贸易中心。人们在这里买卖晒干的白鲦鱼，它在意大利的餐桌上也很受欢迎。二十世纪初，一家名叫马里察的工厂用鱼鳞生产珍珠精。 如今这是一个只有几十位居民的安静村庄，河边的餐馆以烟熏鲤鱼和鱼汤闻名。鲤鱼先用盐腌，再用石榴木或柳木熏制，鱼肉会变成红色。配一杯茨尔姆尼察的弗拉纳茨正合适，但只限不开车的人。 从里耶卡茨尔诺耶维奇也有船沿河而下前往湖上，到卡鲁奇和多多希。

如果有空位，请把车开进观景台旁的小空地。不要停在路面上。 这里是帕夫洛瓦斯特拉纳（Pavlova Strana），意思是“帕夫莱的山坡”。脚下，里耶卡茨尔诺耶维奇河绕着一座绿色小山几乎转了一整圈，然后穿过芦苇和睡莲，消失在湖中。这片景色是黑山最著名的照片之一，您会在明信片、日历和旅游指南上看到它。 在这里，水和陆地轮流登场。夏天，河边的平原一片翠绿；冬天湖水上涨，水便漫过平原。同一片景色，四季各不相同。 最美的光线在清晨和傍晚，那时也比较凉快。正午太阳高挂，景色显得平淡一些。 您周围的山丘属于里耶卡地区，即里耶卡茨尔诺耶维奇周边的古老地区。这里朝着阳光和湖面的梯田上种着弗拉纳茨和克拉托希亚。下一站就在它们的葡萄酒村庄里。

您正行驶在里耶卡地区，也就是里耶卡茨尔诺耶维奇和湖泊上方的村庄。这里的葡萄园在梯田上，酒窖都不大，由家庭经营。 德鲁希奇被认为是这一带最有名的葡萄酒村。当地人说，村名来自一个古老的伊利里亚词，意思是葡萄。扬科维奇家族在这里有约四千株葡萄，每年产约三千升葡萄酒和七百五十升拉基亚酒。 在尔瓦希的苏沃多利小村，绍夫拉纳茨家族经营着姆尔坎酒庄，梯田上约有三千株葡萄。他们的红酒用克拉托希亚和弗拉纳茨酿成，品酒室俯瞰葡萄园和村庄。在这两家酒庄，八月和九月客人都可以参加采摘。 河谷另一侧还有两户：斯莫科夫奇的拉克切维奇，在一座百年老宅里；上采克林的武克米罗维奇，有一座挖进地下的酒窖。 在这里，克拉托希亚比别处更常作为单一品种酒来喝。不妨尝尝，但如果您开车，就请主人帮您装一瓶以后再喝。

道路下行到卡鲁奇，湖西北岸的一个小渔村。它起源于临时的渔民小屋，因为湾里的水下泉眼“卡鲁奇之眼”附近曾聚集大量白鲦鱼。泉水即使在夏天也清凉透亮。 湾的上方是彼得一世主教冬季居所的遗址，建于一八零八年，他因为这里气候温和而在此过冬。 离泉眼约一公里、水下约十一米深处，躺着“斯坎德培”号汽船的残骸，它沉没于一九四二年二月十二日。只能跟随持证的潜水机构下潜。 下面的停车场很小。如果您把车停在上面，步行下去大约五分钟。 到卡鲁奇之前，有一条窄路通往多多希（Dodoši），一个房屋密集、建在岬角上的古老渔村。冬天，湖水几乎把它四面包围。 从这里往东南，在莫拉恰河口，矗立着扎布利亚克-茨尔诺耶维奇要塞（Žabljak Crnojevića），曾是伊万·茨尔诺耶维奇的都城。奥斯曼人于一四七八年攻占了它，一八七八年它重归黑山。开车要从波德戈里察一侧前往，夏天也可以乘船。 从卡鲁奇和里耶卡茨尔诺耶维奇有当地船只载客游湖。这是欣赏睡莲和鸟类的最好方式，这样司机也可以喝上一杯了。