Ushqimi & Pijet në Mal të Zi

Priganice me mjaltë

Mirëseardhja malazeze

Priganice janë toptha brumosi të skuqura malazeze, të shërbyer nxehtë me mjaltë, djathë ose reçel. Si përgatiten, kur hahen dhe ku mund t'i provoni.

Lexo më shumë

Qengji nën saç ose në qumësht

Gjella festive malazeze

Qengji i pjekur nën saç, nën kambanën e hekurt të mbuluar me prush, ose i gatuar në qumësht me patate: kuzhina festive malazeze dhe ku ta provoni.

Lexo më shumë

Turet e verës në Mal të Zi

Rrugët e verës dhe harta e kantinave

Harta e kantinave që presin vizitorë dhe pesë rrugët e verës së Malit të Zi: Crmnica, Riječka nahija, rrethina e Podgoricës, Boka dhe pjesa e brendshme e Nikšićit.

Lexo më shumë

Zbuloni më shumë

Më shumë histori

Vranaci i Crmnicës

Vera e kuqe autoktone malazeze

Vranaci është varieteti i zi autokton malazez, me prejardhje nga Crmnica sipër Liqenit të Shkodrës. Historia e tij, vjelja dhe bodrumet familjare ku mund ta provoni.

Lexo më shumë

Ukljeva dhe krapi i tymosur

Peshqit e Liqenit të Shkodrës

Ukljeva, peshku i Skadarit, dhe krapi i tymosur në dru shege ose shelgu: peshqit klasikë të liqenit, kur duhen ngrënë dhe ku.

Lexo më shumë

Kolašinski lisnati sir

Djathë i hollë si letër

Kolašinski lisnati sir është djathë nga qumështi i lopës nga fshatrat rreth Kolašinit dhe Mojkovcit. Si prodhohet, si hahet dhe ku ta gjeni.

Lexo më shumë

Djathi i Pljevljës

Djathi verior në shëllirë

Djathi i Pljevljës është djath i bardhë i butë nga qumështi i papërpunuar i lopës që piqet në hirrën e vet. Si bëhet, emërtimi i mbrojtur dhe ku ta blini në Pljevlja.

Lexo më shumë

Kajmak dhe skorupi i Durmitorit

Ajka malore

Kajmaku, ose skorupi siç e quajnë malësorët malazezë, është cipa e kripur e qumështit të valuar. Si bëhet skorupi i Durmitorit, pse është i mbrojtur dhe ku ta provoni.

Lexo më shumë

Pršuti i Njegushit

Kofsha e tymosur nga Njeguši

Kofsha e tharë nga fshatrat e Njegushit në Lovćen: kriposet, shtypet, tymoset me dru ahu dhe thahet në ajër nëntë muaj e më shumë. Si prodhohet dhe ku ta provoni.

Lexo më shumë

Kačamak dhe cicvara

Gjellë malore me miell misri

Kačamak dhe cicvara janë gatime të maleve malazeze me miell misri, të pasuruara me patate, djathë dhe kajmak. Çfarë janë dhe ku t'i hash.

Lexo më shumë

Verërat e Malit të Zi

Vranac, bodrumet dhe rrugët e verës

Vranac, krstač dhe kratošija, bodrumi Šipčanik 30 metra nën tokë dhe bodrumet familjare të Crmnicës dhe Bokës: si ta njohësh verën malazeze në burim.

Lexo më shumë

Kuzhina malazeze

Nga bregdeti deri te katunet

Çfarë hahet në çdo krahinë të Malit të Zi: bregdeti dhe Boka, Liqeni i Shkodrës dhe Crmnica, Njeguši dhe Katunska nahija, veriu malor, dhe ku t'i provoni.

Lexo më shumë

Tregjet e gjelbra të Malit të Zi

Ditët e tregut, djathi, vaji dhe fiqtë

Tregu i Kotorit nën mure, stendët e Barit me vaj dhe ullinj, tregjet e Podgoricës dhe djathi i Plevlës: ditët e tregut dhe çfarë të blini në tregjet malazeze.

Lexo më shumë

Specialitete deti të Malit të Zi

Peshk, midhje dhe brodet

Çfarë të hani në bregdetin malazez: si përgatitet peshku, çfarë janë brodeti dhe buzara, nga vijnë midhjet dhe si të porosisni peshk të freskët.

Lexo më shumë

Ushqimi & Pijet në Mal të Zi

Priganice me mjaltë

Qengji nën saç ose në qumësht

Turet e verës në Mal të Zi

Më shumë histori

Vranaci i Crmnicës

Ukljeva dhe krapi i tymosur

Kolašinski lisnati sir

Djathi i Pljevljës

Kajmak dhe skorupi i Durmitorit

Pršuti i Njegushit

Kačamak dhe cicvara

Verërat e Malit të Zi

Kuzhina malazeze

Tregjet e gjelbra të Malit të Zi

Specialitete deti të Malit të Zi

Zora

Përshëndetje, unë jam Zora